Bushmills Malt 16 y.o.

Bushmills Malt 16 y.o.
Single malt Irish whiskey
40% ABV, 750m

Аромат: Познавайки характера на това уиски, трябва да очакваме аромат на дърво, напоено с аромат на френско и цариградско грозде. Много от ядки и подправки. Сурови гъби. Като цяло е по-сухо.
Вкус: сладък, но много строг. Черно френско грозде, банани, мед. Ром, студен чай.
Послевкус: кратък, кисел дъб, плодови нотки

За отлежаването му са използвани три вида бъчви - от бърбън и шери, а на последния етап - от порто.

Едно уиски с ярка индивидуалност, очевидно най-доброто сред тестваните Bushmills.

Knappogue Castle представя Knappogue Castle Twin Wood 16 Year Old Irish Single Malt Whiskey

Knappogue Castle обяви пускането на новото 16-годишно ирландско едномалцово уиски Twin Wood. То е отлежало в бъчви от различен тип, което не е новост за другите марки, но доколкото се отнася за този производител, се прави за първи път. След като е отлежавало в бъчви от бърбън в продължение на 15 години и 3 месеца, уискито се прехвърля в бъчви от шери, където отлежава още 9 месеца.

Марк Андрюс III, син на основателя на марката Knappogue Castle, е посветил на това уиски цялата история на компанията. В края на 1980 година било пуснато легендарното Knappogue Castle 1951. Това е най-старото и най-зряло ирландско уиски, което е отлежавало в продължение на 36 години в бъчви от шери, след което през 1987 година е било бутилирано.

16-годишното уиски, наречено Twin Wood, е прекарало последните месеци от отлежаването си в бъчви от шери Олорос, като по този начин е получило своята комплексност, както и нотки на орехови ядки, сладост и този така типичен за Knappogue Castle мек малцов вкус.

"Много искахме да пуснем Twin Wood именнопрез 2011 година, когато ще бъде отбелязана 60-годишнината на Knappogue Castle 1951" - казва г-н Андрюс. Тй подчертава пряката връзка между двата продукта, а именно остаряването през последните месеци в бъчви от шери. Семейство Андрюс винаги е било отворено към новостите и иновациите. Благодарение на това то успява да наложи Knappogue Castle като глобално, бутилирано, ирландско едномалцово уиски още тогава когато всички други фирми бутилирали смесени видове. Те успели да получат няколко великолепни реколти 1990, 1991, 1992, 1993, 1994 и 1995. В началото на 2010 година те пуснаха много ограничено количество на уискито Knappogue Castle 1994 Master Distiller’s Private Selection, което е много отлежало и се отличава от предишните реколти със своята сложност.

За съжаление Knappogue Castle Twin Wood 16 Year Old Irish Single Malt Whiskey също е в ограничено количество. Предложена е само една малка партида от 1900 бутилки, подписани и номерирани ръчно. Уискито е на разположение от края на февруари и при това само в специално избрани магазини. Цената му е около 100 долара. И ако искате да направите сравнение с Knappogue Castle 1951, последното все още е на цена 1800 долара.

Ирландското Dew Whiskey Talomor – Tullamore Dew

Tullamore Dew е едно от най-добрите и най-популярни видове ирландско уиски. Създадено е през 1829 година в едноименния малък град в сърцето на Ирландия. Името идва от инициалите на един от първите собственици, Даниел Е. Уилямс (Daniel E. Williams – DEW). В продължение на много години неговите инициали са на всяка бутилка. Марката Tullamore Dew е твърдо установена в няколко европейски страни, сред които Германия, Франция, Дания, както и в САЩ. Tullamore Dew е предпочитано от мнозина преди всичко заради уникалния си мек вкус. Можете да му се наслаждавате както като в чист вид, така и ако добавите в него вода. Дегустаторите описват Tullamore Dew като изискано, нежно, с приятен вкус на малц , в съчетание с нотки на дървени въглища и естествен аромат на ечемик.

За да разкрие тайните си, това уиски трябва да се пие бавно. Така ще усетите неговия аромат и мекотата му, както и тайните на ирландски характер. Tullamore Dew е един от най-големите производители на уиски в целия свят. Това легендарно ирландско уиски се произвежда в богат на зърнени култури и чиста вода район.

Tullamore Grain Bins
През 1947 година внукът на Д. Е. Уилямс посетил Съединените щати, един от най-важните пазари на Tullamore Dew. Когато се завърнал от там, бил създаден новият продукт Tullamore Dew Blended Whiskey, което било предопределено да стане първото ирландско смесено уиски. Въпреки голямата популчрност на уискито обаче, компанията все още срещала трудности в развитието на търговията си. През 1959 година дестилерията Tullamore била затворена, а марката била продадена на компанията Powers. Производството било преместено близо до град Корк. Днес правата над Tullamore Dew принадлежат на Cantrell&Cochrane, които положили сериозни усилия да я изведат на нивото, на което е днес и за да може целият свят да се наслаждава на това великолепно уиски. В резултат на техния труд и качеството на продукцията всяка година се продават над 2.5 милиона бутилки в повече от 80 страни.

Tullamore Dew 12 Year Old е смес от класа de luxe. Характеризира се с пълен, мек и нежен, прекрасен послевкус, в който се чувства малцовият аромат. По време на отлежаването в бъчвите от бърбън, уискито придобива и нежни пикантни нотки на богата дървена основа. Със своите неоспорими качества това уиски е било неколкократен победител на редица световноизвестни конкурси за дегустация. През последните 10 години тази напитка спечели 22 златни медала, както и званието "Най-доброто смесено ирландско уиски". Уискито се отличава с изключително мекия си и деликатен вкус, в който присъстват нотки на подправки, лимон и малц, с приглушен оттенък на дървени въглища, което създава маслен и завършен аромат. Поднася се в чист вид или с лед и е идеално за приготвянето на изискани коктейли (на първо място за ирландското кафе). Алкохолното му съдържание е 40%.
Когато става въпрос за Tullamore Dew Heritage Blend трябва да се отбели, че става въпрос за уиски за колекционери. Това е уиски с богат и мек аромат и истинско наслаждение за дегустаторите. Цветът му е кехлибарено златист Свежият, малцов и дъвесен аромат преминава в средно наситен, с режещ привкус, в сложно съчетание на малц, подправки, дърво и ванилия – аромати, които могат да се появят само след дълго отлежаване в специални дъбови бъчви (повече от седем години).