Как се правят бъчвите за уиски?

Изкуството на правене на бъчвите за уиски е високо квалифициран труд и традиционна практика. Нарича се coopering. В днешно време това се прави с модерни машини Купър (името е дадено от някой, който правел бурета и бъчви), но за достигане на високите стандарти в тази индустрия все още се изискват години на обучение.

* Дъбовете се отсичат, когато са достигнали достатъчна зрялост. Това означава, че дървото трябва да е достигнало височина около 7,5 метра (25 фута) и да е с диаметър 1 метър (3 фута).
* Дървеният материал се прехвърля в дъскорезница, където се нарязва на дъски, от които е намаляване на необходимата дължина на дъги. Дъските се извиват и се съединяват по такъв начин, че да образуват кръгъл барел.
* Традиционно бурето се прави от 32 дъги и още 15 се използват за съединяване на краищата.
* За правилното огъване на дъгите, те се подлагат на обработка с огън. Също така повечето дестилерии в Америка, които произвеждат бърбън, имат обичайната практика да слагат знак от вътрешната страна на бъчвите. Това се прави, за да се подпомогне проникването на "духа на гората".
* Без използването на пирони или лепило дъгите трябва да се съчетаят по такъв начин, че да не пропускат течност. Използват се метални обръчи.
* Дървото е порест материал и производителите на уиски искат напитката да взаимодейства с въздуха. Следователно, използването на лак и бои при направата на бъчви е недопустимо. Дървеният материал трябва да има възможност да "диша", както и напитката в нея.
* Накрая се пробива дупка, за да се осигури възможност за лесна проверка за развитието на процеса на отлежаване на уискито и за окончателното изпразване на бъчвата в края на процеса на отлежаване.