Balvenie DoubleWood 12 y.o.


Уискито Balvenie Doublewood 12 y.o. е особено марково уиски с уникален вкус, който дължи на процеса на стареене в две различни дървени бъчви. По време на процеса на стареене уискито «The Balvenie Doublewood» се прелива от традиционните дъбови бъчви за уиски в традиционните дъбови бъчви за шери, поради което то става меко, а вкусът му - нетръпчив и с комплексен характер.

Дестилерия основана през 1892 година, близо до руините на замъка Белвени Уилям Грант. Първоначално е наречен Глен Гордън (Glen Gordon), но скоро Уилям Грант дава по-подходящото име – като това на замъка на XIV век, Белвени Кастл (Balvenie Castle). Руините на замъка са запазени и туристите могат да ги посещават. Технологията е била закупени от дестилериите Лагавулин (Lagavulin) и Глен Албин (Glen Albyn). Уилям Грант е поикономисал за оборудването за ново производство, както и с Гленфидик – купува евтина и използвана вече от друга дестилерия технология. Водата за двете дестилерии се осигурява от един и същи източник, както и майсторът-дестилатор също е един и същ, но дестилериите произвеждат съвсем различни по вкус и характер уискита.

Цветът на Balvenie DoubleWood е кехлибарено-златист, а вкусът му – люто-тъпчив, с оттенъци на шери, дъб, бор и цитрусови цветове, както и оттенъци на маслини. Вкусът на уискито е закръглен, много концентриран, но не потиска, без специфични особености. Ароматът му е маслен, първоначално на кисели цитрусови плодове. Но ако искате да усетите най-пълно аромата на Balvenie DoubleWood, опитайте се да го дегустирате по следния начин:

Вземете чашата с уиски и я затоплете между дланите си. Разклатете чашата, за да се отдели аромата на напитката, а с другата си длан я покрийте, така че ароматът да не се разсее. Ще забележите сами, че когато уискито леко се затопли, в него започва да надделява сладостта на медени бисквити и нюанси на индийско орехче и на стафиди. Ароматът e на сладки плодове и шери, мед, ванилия и канела. Послевкусът е дълъг и затоплящ, с нотки на шери и на ванилия.

Богат букет, дълбок аромат и орехова сладост за всички, които обичат изтънчените питиета. Това уиски се препоръчва само в чист вид, затова може да се съчетае добре само с кафе и с ароматна пура – единствената комбинация, способна да подчертае неговия пикантен и сладък вкус.