Трябва ли да се добавя вода или лед в уискито?

Трябва ли да се добавя вода или лед в уискито е въпрос, задаван много пъти. Добавянето на вода или лед може промени уискито по положителен или по отрицателен начин. Повечето от уискитата са с алкохолно съдържание между 40 и 45% и в тях вече има добавена вода. Този процес се нарича "рязане" и се извършва преди бутилиране като целта е да се достигне приемливо алкохолно съдържание за по-голямата част от потребителите. Обикновено се използва изворна вода, която се намира в близост до дестилационната фабрика.

Много от ценители на уиски не добавят вода, защото предпочитат да усетят истинския вкус на уискито и да се се насладят на неговата естествена форма с всички оригинални характеристики и на натуралните аромати.

Чрез добавяне на малко количество вода до уиски, можете да откриете различни нови и изтънчени вкусове, които преди уискито не е разкрило. Това е особено вярно, когато уискито е с по-високи нива на алкохол (до и над 60% ABV в някои случаи). Когато уискито е cask strength, то е много силно и може да предизвика парене в устата, което покрива дори и най-наситените аромати. Чрез добавяне на малко количество вода, алкохолът се разрежда и се намалява неговата сила, като позволява на по-изтънчения вкус да се прояви. Колко вода ще добавите зависи изцяло от вашия вкус.

Въпросът с леда е малко по-различен. Той не увеличаване вкусовете, а всъщност ги потиска. Ледът причинява бърз спад на температурата на уискито. Ефектът е същият както при качественото бяло вино, когато е охладено прекалено. Ще бъде много по-освежаващо, но може да направи вкуса скучен и плосък. Вкусът ще започне да се отворя и ще разкрие пълния си характер, след като уискито започне да се затопля.

Към различните видове уиски трябва да се отнасяме по различен начин. Не се срамувайте да пиете евтин американски бърбън или шотландски смесено уиски. Ако възнамерявате да пиете скъпо малцово уиски, избягвайте добавянето на други аромати. Това уиски се избира заради уникалния му вкус. Опитайте една глътка, преди да добавите лед или вода. Често ще бъдете изненадани от разликата в ароматите и ще научите повече за едномалцовото уиски, което пиете.

В крайна сметка пиенето на уиски е преди всичко въпрос на личен вкус и няма правилен или грешен начин, по който да се пие.

Caol Ila 12

Името на това уиски произлиза от келтски. То се произвежда на остров Islay, в дестилерията построена от Хектор Хендерсън през 1846 година. Основателят избрал това тогава пусто място, за да използва двигателната сила на водата от водопада, както и заради вкусната вода.

Това специално едномалцово уиски има голям брой почитатели по целия свят и поради тази причина производителите решиха да обединят три висококачествени уискита и да създадат Original Bottle Collection. Едно от тях е 12-годишното Caol Ila 12, с 43% алкохолно съдържание.
Цвят: светло злато
Аромат: нотки на торф, йод, тютюн, цветя и ароматни билки, черен пипер, цитрусови плодове, мед, грозде, ягоди, шоколад, морски аромат.
Вкус: богат, пълен, сладки нотки, торф, круша и зрели ябълки, мед, ванилия, малцови бисквити
Послевкус: добра интензивност и устойчивост с опушен и солен вкус, доставящ огромно удоволствие.

Земя, огън, вода, въздух и шотландско уиски

Основните елементи на живота са от решаващо значение и за производство на дестилата, от който се прави едномалцовото уиски. Без съмнение Шотландия произвежда най-известните и най-разпространени видове малцово уиски в света. Влажната почва по тези географски ширини е безценен актив. Въпреки краткото лято тя дава богата реколта от ечемик, защото съзрява рано Самата земя е богата на торф, хедър и на разнообразна растителност.

Днес торфът не се използва като гориво, но заема важно място при производството на уиски – използва се изключително при сушенето на малцовия ечемик, като създава незаменимия дим, придаващ специфичните аромати и вкусове на шотландското малцово уиски. Не е случайно, че всяка дестилерия е била построена в близост до воден източник със специфичните характеристики, които допринасят за уникалността на малцовото уиски.

Огънят е елемент, с чиято помощ се загрява ферментиралата течност, за да се получи концентриран алкохол в края на процеса на дестилация.

Въздухът е другият елемент който участва на всеки етап на производството на уиски и е решаващ по време на дългите години, през които уискито отлежава в дъбови бъчви. Разнообразието на климата и чистият въздух на Шотландия се присъединява към другите елементи и създават тази чудесна напитка, наречена шотландско малцово уиски.