Чаша уиски не вреди

Уискито е националната гордост на Шотландия също както голфа, парафина, гайдите и т.н. И наистина доброто уиски се прави само в Шотландия и в страна, която непрекъснато се конкурира с нея - Ирландия.

Тази силно ароматизирана напитка е произведени от натурални съставки с добавка на мая. След отлежаването й в черешови или дъбови бъчви, напитката става светложълта или с кафеникав цвят. Разнообразие от вкусове на уискито става причина за създаването на нови видове - канадски, американски, японски и т.н. Но по целия свят, когато става въпрос за тази напитка, се имат предвид първите шотландски уиски (скоч), а след това всички останали видове.

Стандартът на "водата на живота" в Шотландия е уискито Regal. Подобно на много марки то се появява в един от семейните заводи в Шотландия. В продължение на 50 години членовете на семейство Chivas експериментират със съставките, докато през 1886 година се появява Chivas Regal. Той веднага се превръща в световен лидер сред уискитата и до днес никой не е успял да произведе нещо подобно. Тази марка съдържа няколко малцови уискита, всяко от които е отлежало в продължение на 12 години. В крайна сметка се получава уискито Regal - сладка напитка с опушен аромат.

Друг признат лидер на пазара е уискито Лейбъл (Walker Blue Label, Red Label, Black Label). Произвежда се в Шотландия от 1820 година, когато семейството на Джон Уокър превръща своя малък магазин за хранителни стоки в международен бизнес. Марката се отличава не само оригиналния си смесен вкус, но и с необичайната форма на поднасяне на напитката, което веднага завладява шотландците. Квадратната бутилка с прикрепения етикет, поставен по диагонал, се отличава и се запомня сред продукцията на конкуренцията. Така и до днес уискитата Уокър ярко се открояват сред останалите.

Разбира се известността на марката определя не само вкуса, но и цената на уискито. Една бутилка уиски, предназначено за колекциите, може да струва от 700 до 40 000 долара. За най-скъпа марка се счита Macallan. Тази компания произвежда цели "семейства" на уиски от периода 1926-1974 година, но рядко някой притежава цялата колекция. Обикновено се купуват определени реколти. Най-скъпото уиски е The Macallan Fine & Rare Vintage, което представлява 60-годишна експозиция, но може да се закупи нейния аналог Macallan Fine & Rare 1938, въпреки и в този случай става въпрос за главозамайващата цена от около 10 000 долара.

Трябва да се отбележи, че почти всяка марка изисква специален ритуал на пиене на съответното уиски. Шотландските напитки никога не се използват за коктейли. Разрешено е само леко да се разреждат с изворна вода. Но в Ирландия спокойно можете да добавите уиски в кафето, чая и лимонадата. Американските напитки традиционно се консумира със сода. Обикновено всички видове уиски се сервират в ниски чаши с дебело дъно. Никога не се използват чаши за вино, което е проява на лош вкус.

Любопитни факти за уискито

Преди да закупите бутилка уиски, запознайте се добре с тази напитка. В противен случай няма да ви е лесно да направите вашия избор. Знаете ли, че:

· има повече от пет хиляди вида малцово уиски

· името на напитката може да се пише както с буквата «е», така и без нея? И по двата начина «whisky» или «whiskey» е правилно. В Шотландия се пише без «е», а в Ирландия с «е». В Съединените щати, в Япония и в Канада използват и двете форми. Ще ви бъде от полза ако имате предвид това, когато купувате уиски.

· за да бъде наречена уиски, напитката трябва да е отлежала поне три години в дъбови бъчви

· смесеното уиски е това, което е направено по пътя на смесването на царевично уиски с малцово уиски

· малцовото уиски се прави от един вид зърно

· 90% от едномалцовото уиски се произвежда в Шотландия

· специалистите препоръчват уискито да се пие чисто или леко разредено с вода. То не трябва да бъде изстудено, а да е при стайна температура. Не мислете, че това е каприз. Уискито съзрява в дъбови бъчви, в които може да отлежава дори 10-15 години. Ако добавите в него лед, то ще изгуби своя аромат, който е получило от бъчвите през дългия процес на съзряването си.

· след като е бутилирано, уискито престава да съзрява. В бутилките то само съхранява вкуса и аромата си, но те не се променят. Ако на бутилката е посочено, че съдържа 10-годишно уиски, това означава, че уискито е отлежало поне 10 години в дъбови бъчви.

· затворено в бутилка, уискито може да бъде съхранявано дори повече от сто години, като запазва същия си вкус, като че ли е било бутилирано преди месец. Но след като веднъж е отворено, трябва да се консумира в рамките на пет години, при условие, че в бутилката остане поне половината от съдържанието.

· най-скъпото уиски е Macallan 1926. Има само 40 бутилки от други производители, които са на повече от 60 години. Цената на бутилката е 62 хиляди долара.

Уискито – полезно или вредно?

За вредите от алкохола знаем всички. В прекалено големи количества алкохолът оказва вредно въздействие върху организма и особено на мозъка. Зрението, обонянието, способността за концентрация значително намаляват. Алкохолът забавя много биологични процеси. Особено опасен е за черния дроб и за бъбреците.

Всеки трябва да има мярка във всичко. Дори в случая с уискито, трябва да знаем кога да спрем. Не забравяйте, че става въпрос за силна алкохолна напитка и не злоупотребявайте с нея. Ако е в малки количества, уискито може да бъде не само приятно, но и полезно. То отпуска, успокоява, намалява стреса, създава особено настроение. Незаменимо е при меланхолия и апатия. Ако би е обзело безпокойство, страх или депресия, чаша скоч може да ви помогне. Уискито има чудодейното свойство да даде увереност и вкус към живота.

При дестилацията на уискито се премахват вредните съставки от чистия алкохол и по този начин в напитката остават само полезните елементи. Малцовото уиски съдържа големи количества елагова киселина, която унищожава потенциалните ракови клетки, а именно клетките, които са под вредното влияние на свободните радикали. Употребявано в малки количества уискито предпазва от остеопороза, а съдържанието на йод оказва благоприятно влияние на функциите на щитовидната жлеза.

Уискито има и много други положителни ефекти върху човешкия организъм, но за целта трябва да е качествено. Гледайте винаги да имате една бутилка добре отлежало уиски и го съхранявайте на тъмно и прохладно място.