スターヒルファームウイスキー2026を予習レビュー｜メーカーズマークの小麦ウイスキーが日本初上陸

赤い封ろうでおなじみのメーカーズマーク蒸溜所が造る、小麦が主役のウイスキー「スターヒルファームウイスキー2026」。2026年12月8日に、日本で数量限定で発売されるで。

アメリカでは2025年にデビューした、蒸溜所の歴史で初めての小麦ウイスキー。2回目の2026年版で、日本にもやってくる。

味わいは、3種類の小麦による「豊かな果実味と奥行きのある複雑な味わい」。熟成中は樽を動かさずに7〜8年寝かせた、定番のメーカーズマークとは原料も熟成のさせ方もちがう1本や。

【結論】こんな人におすすめ

• ✅定番のメーカーズマークのやわらかい甘さが好きで、小麦が主役になった姿が気になる人
• ✅黒蜜やイチジク、焼き菓子みたいな濃い甘さのウイスキーが好きな人
• ✅58%の1本を、水を足しながら自分好みに開いていきたい人
• ✅バーボンとはひと味ちがう、アメリカのウイスキーを試したい人

スターヒルファームウイスキー2026の基本情報

(※1)小麦麦芽＝小麦を水に浸して芽を出させ、乾かしたもの。大麦麦芽（モルト）の小麦版
(※2)軟質・硬質＝小麦の粒のかたさ。軟質はたんぱく質が少なめで、お菓子に使う薄力粉の原料。硬質はたんぱく質が多めで、パンに使う強力粉の原料
(※3)再生農業＝畑を覆う作物（カバークロップ）を育てたり、作物を順番に替えたり（輪作）、土をあまり耕さへんようにしたりして、土を元気にしながら作物を育てる農業
(※4)カスクストレングス＝樽から出したまま、水で薄めずに瓶詰めしたもの。くわしくはカスクストレングスの用語記事へ

定番のメーカーズマークと、何がちがう？

赤い封ろうの定番のメーカーズマークと並べると、ちがいがよう分かるで。

いちばん大きいのは、コーンを使わへんこと。バーボンはコーン51%以上が決まりやから、スターヒルファームはバーボンやのうて、アメリカンウィートウイスキー（小麦のウイスキー）になる。

定番のメーカーズマークは、ライ麦の代わりに冬小麦を使うて、やわらかい甘さを出したバーボン。その冬小麦を、こんどは主役に据えたんがスターヒルファームや。

定番は通販で2,000円台から買える。小麦のやさしい甘さがどんなもんか、先に定番で確かめとくのもええな。

3種類の小麦が、それぞれの持ち味を出す

2026年版の主役は、3種類の小麦。定番のメーカーズマークにも入っとるソフトレッドウィンターに、今回からハードレッドとハードホワイトの2つが加わった。3種類とも、再生農業で育てた小麦や。

マッシュビル（原料の配合）は2通り。ひとつは小麦麦芽100%、もうひとつは小麦70%と大麦麦芽30%や。それぞれの配合で造ったウイスキーを合わせて、できあがりは小麦27%・小麦麦芽62%・大麦麦芽11%になっとる。

メーカーズマークの創業者ビル・サミュエルズ・シニアは、理想の原料を探すのに、いろんな穀物の配合を変えながら、何度もパンを焼いて確かめたんやて。そうしてたどり着いたのが冬小麦や。

それから70年あまり。孫のロブ・サミュエルズさん（8代目）の代で、パンに使う硬質の小麦まで仲間に入った。パンを焼いて始まった小麦探しは、孫の代になっても続いとるんやな。

熟成中は、樽を動かさへん

スターヒルファームのもうひとつの特徴は、熟成のさせ方。7〜8年の熟成のあいだ、樽を動かさへん。

これは、メーカーズマークでは大きな話なんや。定番のメーカーズマークは、貯蔵庫の樽の位置を手で入れ替える「樽の席替え」を、ずっと続けとる蒸溜所やからな。流れは、こうなっとる。

1. 樽を貯蔵庫の上の段に置いて、ケンタッキーの暑い夏を少なくとも3回すごさせる
2. 職人がテイスティングで、熟成の進み具合を見極める
3. 熟成が早まりすぎんように、樽を涼しい場所へ手で移す

上の段は温度が高くて、置いたままやとタンニンの苦みが多くなる。せやから樽を入れ替えて、どの樽も同じように熟成させとるんや。

樽1つの重さは525ポンド（約240kg）。これを手で動かす作業を、やめてしもた蒸溜所も多いんやて。

スターヒルファームは、その席替えをせえへん。そのぶん「熟成環境が育む自然な味わい」と「原料由来の豊かな風味」が楽しめる、とサントリーは説明しとる。

ボトルのラベルのいちばん上にも、「Nature as the maker.」（造り手は自然）の一文がある。

ここから先は、ワイの予想やけどな。

メーカーズマーク（Maker’s Mark）は、そのまま訳すと「造り手の印」。職人が手で樽を動かして味をそろえる定番に対して、スターヒルファームは樽を置いたまま、置き場所ごとの暑さ寒さの差まで味として残す。ラベルの「造り手は自然」は、そういう宣言なんちゃうかな。

予習テイスティング

(※1)糖蜜（モラセス）＝サトウキビなどから砂糖を取ったあとに残る、黒くて濃い蜜
(※2)ショートブレッド＝バターをたっぷり使った、スコットランドの焼き菓子

2025年の初回と、何が変わった？

スターヒルファームは、毎年中身が変わるシリーズ。2025年の初回はアメリカ・イギリス・オーストラリアで売られて、日本には来てへん。初回と並べると、こうなるで。

メーカーズマークのマスターディスティラー(※1)、ブレイク・レイフィールドさんは、初回を「明るくて親しみやすく、まっすぐ」、今回を「複雑さを一段上げた」と話しとる。

香りは初回より濃く重なり合って、口当たりは丸く、果実味は強くなった、とメーカーズマークは言うとる。

(※1)マスターディスティラー＝蒸溜所の造りの責任者

ここから先は、ワイの予想やけどな。

初回はキャラメルやトフィーの、お菓子屋さんみたいな甘さ。今回は糖蜜とイチジクの色の濃い甘さに、柑橘と洋梨の明るさが加わった。新しく入った2種類の小麦の持ち味（果物の明るさ・スパイス・なめらかさ）が、そのままテイスティングノートの言葉に出とるように見えるんよな。

スターヒルファームって、どんな場所？

名前のスターヒルファーム（星の丘の農場）は、メーカーズマーク蒸溜所がある農場の名前。広さは1,100エーカー（約445ヘクタール・東京ドーム約95個分）や。

1953年に、創業者のビル・サミュエルズ・シニアと妻のマージーが、水源と穀物の農家が近いことを決め手に選んだ土地なんや。

スターヒルファームウイスキーは、2025年に初めて「エステートウイスキー」の認証を取った。蒸溜所が持っとるか管理しとる土地で育てた穀物を使うて、蒸溜所の中で全部造ったウイスキーに与えられる認証や。2026年版も、この認証つき。

ロブ・サミュエルズさんは、このシリーズを「10年がかりの旅」と呼んどる。初回の2025年版は、World Whiskies Awards 2026で「World’s Best Wheat Whisky」（世界最高の小麦ウイスキー）にも選ばれた。

メリット・デメリット

どこで買える？値段は？

日本での発売は、2026年12月8日（火）。全国で数量限定、希望小売価格は11,000円（税込・税別10,000円）や。本数は発表されてへん。

発表されたばかりで、通販にはまだ並んでへん。発売が近づいたら、下のボタンから出品をのぞいてみてな。

おすすめの飲み方

ワイなら、まずはストレートで少しだけ。糖蜜とイチジクの香りを確かめてから、58%をゆっくり口に含みたい。

強く感じたら、水を数滴ずつたらす加水がええな。そこから少しずつ水を増やして、トワイスアップ（ウイスキーと常温の水を1:1）まで試すと、香りや甘さの変わり方がよう分かりそうや。

もっと軽く飲みたい日は、水割りで。小麦のやわらかい甘さがどう出てくるか、試してみたいなぁ。

まとめ｜3種類の小麦が主役になった、もうひとつのメーカーズマーク

「スターヒルファームウイスキー2026」は、メーカーズマーク蒸溜所が3種類の小麦で造った、58%のアメリカンウィートウイスキー。2026年12月8日に、全国で数量限定で発売される。

コーンを使わず、熟成中は樽を動かさず、7年と8年の原酒を合わせた1本や。

よくある質問

Q. 普通のメーカーズマークとどうちがう？
A. 定番はコーン70%・冬小麦16%のバーボンで45%。スターヒルファームはコーンを使わず、3種類の小麦と大麦麦芽で造ったウィートウイスキーで、熟成中は樽を動かさへん。度数は58%や。

Q. バーボンやないの？
A. バーボンはコーン51%以上が決まり。スターヒルファームはコーンを使うてへんから、バーボンやのうてアメリカンウィートウイスキーになる。

Q. いつ、いくらで買える？
A. 2026年12月8日（火）発売。全国で数量限定、希望小売価格は11,000円（税込）。本数は発表されてへん。

公式情報・参考リンク