世界が認めた日本のウイスキーの棚やで。山崎や余市はもちろん、いま日本中でクラフト蒸溜所が続々と生まれとって、北海道から九州まで、その土地の顔をした一本がある。繊細で、食事に寄り添う味わいは、ワシら日本人の宝や。
ジャパニーズウイスキー 天鏡蒸溜所とは？｜蒸溜所ができる前に始まった189樽と、「天鏡」「KAZE」の違い
福島・会津の磐梯町にある天鏡蒸溜所。ウイスキーの蒸溜を始めたんは2024年やのに、棚にはもう熟成した「KAZE」が並んどる。蒸溜所が建つ前から始まっとった58種類・189樽の熟成実験と、会津で蒸溜する「天鏡」との違い、創業者・小池駿介さんの歩みまでまとめたで。
ジャパニーズウイスキー KAZE 921 FIRST EDITION 2026を予習レビュー｜PX樽2樽とソレラ、921本だけ
福島・会津の天鏡蒸溜所から「KAZE 921 FIRST EDITION 2026」が9月21日に921本限定で登場。創業者の誕生日に毎年出すシリーズで、今年の主役はPXシェリー樽2樽とKAZEソレラシステム。700ml・61.7%・27,500円（税込）。189樽の熟成実験から始まったKAZEの物語ごと予習するで。
ジャパニーズウイスキー HINOKAMI NEW BORN #3 予習レビュー｜20PPMへ。火の神がついに「煙」を前へ出した
鹿児島・枕崎の火の神蒸溜所から「HINOKAMI NEW BORN ＃3」が2026年10月2日に登場。フェノール値は#1の1PPM、#2の2PPMから一気に20PPMへ。煙の着想は枕崎の鰹節を燻す煙や。200ml・50度・3,000本限定・3,500円（税抜）。ニューボーン最終章を予習レビューするで。
ジャパニーズウイスキー SAB. OCEAN BLUE 2ND BATCH を予習レビュー｜富山のミズナラが入った青
三郎丸蒸留所のブレンデッド「SAB.」の最高峰、OCEAN BLUEの2年目が9月17日に出るで。今回は富山県産ミズナラ樽の原酒が新たに入った。46%・700ml・9,900円は据え置きや。1ST BATCHは発表の3週間ほど前に国際コンペで最高金賞。緑の瓶の理由まで含めて予習レビューするで。
ジャパニーズウイスキー 高藏 the First を予習レビュー｜日本一の梅酒の樽が育てた、初のシングルモルト
茨城・水戸の高藏蒸留所が、60年ぶりの復活から3年で出す初のシングルモルト「高藏 the First」。日本一に選ばれた百年梅酒の樽をキーカスクに、48%・5,800本の完全数量限定。2026年10月16日発売の予習レビューやで。
ウイスキーの基礎知識 山崎蒸溜所プレステージツアー体験記｜通常ツアーの一段奥へ
山崎蒸溜所のものづくりツアー プレステージ（10,000円・約120分）に行ってきたで。このツアーだけが入れる貯蔵庫、樽から出したてのカスクストレングス、山崎12年の構成原酒3種と超長期熟成原酒4種。写真と味の記録で全部見せるわ。
ジャパニーズウイスキー シングルモルト長濱 NINTH BATCHを予習レビュー｜赤い果実に、煙
長濱蒸溜所のシングルモルト第9弾「THE NINTH BATCH」を予習レビュー。2026年9月15日発売、500ml・50%・税込12,100円。ワイン樽を核にシェリー・アイラのピート・桜樽を重ねた「紫の霞」。本数は5,700本に増えとるで。
ジャパニーズウイスキー シングルモルト駒ヶ岳 レビュー｜りんごと蜂蜜の45%。200ml瓶も登場
マルス駒ヶ岳蒸溜所のシングルモルト駒ヶ岳をレビュー。りんご・はちみつ・バニラの爽やかで飲みやすい45%を実飲。2026年9月中旬に200ml瓶（2,750円）が登場、700mlとの1mlあたり比較まで解説するで。
ジャパニーズウイスキー 【山鹿2026 Edition 予習レビュー】3,850円安なったのに「熟成の厚み」？前作との違いを追う
熊本・山鹿蒸溜所から「山鹿2026 Edition」が2026年10月8日に登場するで。前作ザ・ファーストの系譜を継ぐノンピートで、度数55%・11,000円。前作からどこが変わったんかを、公式情報とラベルの実物から予習していくで。
ウイスキーの基礎知識 余市蒸溜所の見学ガイド｜予約はネットでも電話でも。無料試飲3杯と、車で行ったら損する話
余市蒸溜所のガイドツアーは無料（要予約・先4週間分）。ネットでも電話でも予約できて、参加したら3種を各1杯試飲できるで。ただし車・バイク・自転車で行くと試飲はできひん。公式の案内を、行く人の順番に並べ直した下調べガイドや。