【トキノカ 刻の香 #002 レビュー】日本の果樹園がテーマ｜フルーティの奥の「梅酒みたいなコク」

リカマンの棚で、緑から金色へ流れるラベルに足が止まった。TOKINOKA 刻の香 #002 JAPANESE ORCHARD——テーマは「日本の果樹園」やて。果樹園て。そんなん書かれたら、桃や洋梨が列を作って出てくるような、爽やかな一本を想像するやんか。

ほんで実際に開けてみたら、想像とちょっとちゃう景色が出てきた。フルーティなんは合うとる。けどその奥に、もう一段どっしりしたコクがおる。ワイはそこで「あれ、これ梅酒に似てへんか？」と手が止まったんや。

【結論】こんな人におすすめ

• ✅果実の甘さがしっかりしたウイスキーが好きな人
• ✅甘い酒が好きで、梅酒からウイスキーに寄ってきたという人
• ✅1,000円台で「知らん味」に出会いたい人
• ✅500mlやから、気軽に一本試してみたい人

トキノカ 刻の香 #002 ってどんなウイスキー？

造っとるんは兵庫県明石市の江井ヶ嶋酒造。「あかし」「ホワイトオーク」で知られる、100年以上の歴史を持つ蔵や。ウイスキーの製造免許を取ったんが大正8年＝1919年やから、これはもう相当に古い。

※スペックはすべて、ワイが持っとる実物ボトルのラベル記載から起こしたもんや。

「#002」ってことは、#001があるんやで

この刻の香、番号が振られたシリーズものや。第一弾の#001「LEGACY BLEND」のテーマは、なんと「海」。「日本で最も海に近い蒸溜所」という江井ヶ嶋の立地を活かして、海風を浴びて熟成した原酒に、ヘビリーピーテッド原酒を15%ブレンドしたもんやった。塩気を思わせるスモーキーさが出るという説明やな。

そして第二弾の#002が「日本の果樹園」。海 → 果樹園。ちゃんと風景が対になっとるわけや。1本ずつ日本のどっかの景色を切り取っていくシリーズやと思うと、なんか旅みたいでええやん。#003が何になるんか、勝手にワクワクしてもうてる。

ちなみに#001と#002は、どっちも500ml・40%・税込1,628円で揃えられとる。値段を合わせにきとるんやな。

テイスティングノート

青いボックスが公式、オレンジがワイの正直な感想や。
※この銘柄、公式が香り・味わい・余韻に分けたテイスティングノートを出してへん。せやから青いボックスは、実物の裏ラベルに書かれとる説明文から、その項目に当たる部分を抜き出したもんやで。作り話は1文字も足してへん。

【本題】この「梅酒みたいなコク」、どこから来たんや？

ここがこの記事でいちばん書きたかったとこや。ワイが感じた「梅酒っぽい濃いコク」、これ気のせいちゃうかもしれん。裏ラベルに、こう書いてあるんや。

読み直してほしい。「和の果実」のエッセンスを「樽から」引き出した——て書いてあるんや。つまり、和の果実に関わる何かが入っとった樽を使うたと、造り手自身が言うとることになる。ワイが感じた濃い甘さ、たぶんここが出どころや。

ほんで江井ヶ嶋酒造、梅酒も造っとる蔵やねん（白玉梅酒・白玉ういすきー梅酒）。しかも海外向けには「Akashi Ume」という、使い終わったあかしウイスキーの樽で青梅を漬け込む梅酒まで出しとる。梅酒を出した後の樽が蔵の中にあること自体は、まあ間違いないわけや。

🧐 へぇ〜！ ボトル豆知識（タップで開く）

① 「TOKINOKA」は、実は海外では前からある名前や
この#001・#002の番号シリーズが初登場やと思うやん？ ちゃうねん。TOKINOKAは江井ヶ嶋が海外向けに出しとるブレンデッドのブランド名で、ヨーロッパやオーストラリアでは「Tokinoka」「Tokinoka Black（50%）」「Tokinoka Black Sherry Finish（50%）」あたりが並んどる。日本酒の空樽で仕上げた「Tokinoka Black Sake Cask Finish」なんちゅう限定品まであってな。
※海外向けの全ラインナップを公式がまとめて出してへんので、正確に何種類あるかは断定でけへん。ここは「複数ある」に留めとくで。
日本で見かけへんだけで、海の向こうでは先輩やったわけやな。

② 免許を取ったんは1919年。山崎の着工より4年早い
江井ヶ嶋酒造がウイスキー製造免許を取得したんが大正8年＝1919年。山崎蒸溜所の着工が1923年やから、その4年前や。同じ年に蒸留工場が建って、ホワイトオークウイスキーも出しとる。
ただし「日本で一番古い」と言い切るんは待った方がええ。サントリーは免許取得の年を公表してへんので、順位を断定できる公開情報が無いんや。「公式に確認できる免許取得年としては、国内で最も古い部類」——これが正確なとこやな。

③ 今の蒸溜所の建物は1984年生まれ
歴史は1919年からやけど、現在稼働しとる蒸溜所の建物が建ったんは昭和59年＝1984年。「1919年からずっと同じ建物」やないところは、豆知識として押さえとくとええで。

飲んで分かった、良かったところと気になったところ

江井ヶ嶋のほかのボトルと比べてみた

ここで並べる江井ヶ嶋のボトルはぜんぶ500mlやから、値段をそのまま横に比べられるで。
※江井ヶ嶋には700mlの「あかし700 スペシャルブレンド」や、1800mlの「ホワイトオーク ゴールド」もあるからな。容量がちごう商品と比べる時は、1mlあたりで見比べてや。

※価格は2026年7月時点の当サイト調べ。刻の香の2本はワイの実購入額（#002）と流通価格（#001）や。

こう並べると位置づけがはっきりするな。刻の香は「毎日の一杯」やのうて「今日はちょっと変わったやつ」の枠や。同じ甘い系でも、シェリーカスクがレーズンみたいな洋の甘さなら、#002は和の果実の甘さ。似とるようで、行き先がまるでちゃう。

おすすめの飲み方

まずはストレートで、常温のまま。この子は温度が下がると、せっかくの果実の甘さが縮こまってまう。最初の一杯はグラスに注いで、ちょっと置いてからいくんがええで。奥のコクが顔を出す瞬間が分かりやすい。

ハイボールは、かなり強めの炭酸でいくのがおすすめ。甘さがしっかりしとるから、弱い炭酸やと甘さが勝ってぼやける。ワイは炭酸強めで割ったら、コクが後ろに下がって入り口の果実感が主役に戻った。「フルーティ単体の方が好き」派のワイには、正直こっちの方が好みやったわ。

ロックは……甘さが締まる代わりに、香りの華やかさも一緒に静かになる。せっかく「果樹園」がテーマなんやから、香りが元気なうちに楽しんだ方がええと思うで。氷を入れるなら、大きめのを一個だけにしとこか。

どこで買える？

※数量限定の企画品やと思われるので、見かけたら在庫は流動的やと思とってな。

まとめ｜1,628円で買える「答えの無い一本」

正直な結論から言うわ。ワイ個人の好みで言うたら、フルーティ単体で走り切ってくれる方が好きやった。入り口の果実感がええだけに、途中から出てくるあの濃いコクは、ワイにはちょっと重かった。

ほんでも、値段を知った瞬間に評価がひっくり返る。税込1,628円やで。この価格帯で、ここまで味に「段」があって、しかもその正体が公式にも書かれてへん——そんなウイスキー、そうそう出会えるもんやない。

好みが割れるやろうことは、造っとる側も分かった上でやってると思う。「日本の果樹園」という景色を、爽やかさだけで済まさんかったんやからな。甘い酒が好きな人、和の果実の濃さにピンとくる人には、これはむしろ真ん中ど真ん中の一本や。

よくある質問

Q. これって「ジャパニーズウイスキー」なん？

A. 日本でブレンドして瓶詰めされたウイスキーやけど、業界の表示基準には合致してへん。ここ、ややこしいから丁寧に説明するで。

日本洋酒酒造組合が2021年2月12日に制定した「ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」（施行は2021年4月1日）では、こう決められとる。

この#002は原料原産地名に「英国製造（グレーンウイスキー）」と書かれとる。つまりグレーン原酒は英国で蒸留されたもんを輸入しとるわけで、この条文に真正面から当たる。せやから基準上は「ジャパニーズウイスキー」を名乗れる商品やない。ラベルにも名乗ってへんしな。

ちなみに江井ヶ嶋酒造は、この基準を作った日本洋酒酒造組合に加盟しとって、公式サイトで「基準を遵守する」と明言しとる。基準を守っとるからこそ、名乗らずに正直な表示をしとるわけやな。「非合致＝悪い酒」やないで。むしろこの造りやからこそ、1,628円という値段が成り立っとる面もある。

Q. やっぱり梅酒の樽なんちゃうの？

A. 公式が明かしてへんから、断定はでけへん。裏ラベルに「和の果実が持つエッセンスを樽から引き出し」とあるんは事実やし、江井ヶ嶋が梅酒を造っとるんも事実。ただ、この#002の樽が何かを書いた公式情報は、ワイが探した限り1件も無かった。「梅酒樽らしい」と書いてる情報を見かけても、根拠を確かめてからにしてな。

Q. #001と#002、どっちから飲むべき？

A. 好みで真っ二つに分かれるで。#001「LEGACY BLEND」はヘビリーピーテッド原酒を15%入れたスモーキー方向、#002は果実の甘さ方向。ピートが平気な人は#001、甘い酒が好きな人は#002からどうぞ。同じシリーズでこれだけ振り幅があるんが、この企画の面白いとこやな。

公式情報・参考リンク