常陸野ネストビールでおなじみの木内酒造が、茨城の八郷蒸溜所で造っとるのが「日の丸ウイスキー」。その新年を記念した限定ボトルが、2本出る。
1本は、茨城産の小麦を使うたシングルグレーン(※1)を、60%のカスクストレングス(※2)で詰めた「常陸野 2027 Edition カスクストレングス」。もう1本は、フィノシェリー樽(※3)を軸に5年以上寝かせたシングルモルト「2027 Edition」や。
どっちも日の丸ウイスキーで、「常陸野」は、その中で茨城で育った麦を使うシリーズの名前(※4)や。
発売は2026年12月21日（月）。値段は常陸野が9,900円、2027 Editionが6,600円（どちらも税込）。
(※1)シングルグレーン＝ひとつの蒸溜所のグレーン原酒だけで造ったウイスキー。グレーンは、小麦やトウモロコシなどの穀物を使うた原酒。連続式の蒸溜器で造ることが多くて、軽やかな味になりやすい。くわしくはシングルグレーンの用語記事へ
(※2)カスクストレングス＝樽から出した原酒を、水で薄めずにそのままの度数で瓶詰めすること。くわしくはカスクストレングスの用語記事へ
(※3)フィノシェリー樽＝スペインの辛口のシェリー酒「フィノ」を寝かせたあとの樽。ナッツのような香ばしさや、ほのかな塩気がつくと言われる。くわしくはフィノシェリーの用語記事へ
(※4)常陸（ひたち）＝茨城の昔の国の名前。木内酒造は、ビールの常陸野ネストビールにもこの名前を付けとる
日の丸ウイスキー 常陸野 2027 Edition カスクストレングス（シングルグレーン・60%・700ml）
参考小売価格（税込）：9,900円・2026年12月21日発売
日の丸ウイスキー 2027 Edition（シングルモルト・48%・700ml）
参考小売価格（税込）：6,600円・2026年12月21日発売
【結論】2本ともおすすめ。選ぶなら好きな味で
どっちも、木内酒造の新年の記念ボトル。2本ともおすすめやけど、中身の方向はまるでちがう。好きな味で選ぶなら、こうや。
- ✅度数の高い、力強いウイスキーが好きな人 → 常陸野
- ✅茨城の小麦で造ったグレーンを、水で薄めんと60%で味わってみたい人 → 常陸野
- ✅シェリー樽の甘い香りが好きな人 → 2027 Edition
- ✅5年以上寝かせたジャパニーズのシングルモルトを、6,600円で試したい人 → 2027 Edition
迷うなら、2本まとめて飲み比べるのも手や。
| ボトル | 種類 | 原料 | 樽 | 熟成 | 度数 | 参考小売価格 （税込） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 常陸野 2027 Edition カスクストレングス |
シングル グレーン |
小麦（茨城産 50%以上）・モルト |
バーボン樽 ・ワイン樽 |
3年以上 | 60% | 9,900円 |
| 2027 Edition | シングル モルト |
モルト | フィノシェリー樽 を中心に、3種の シェリー樽 |
5年以上 | 48% | 6,600円 |
日の丸ウイスキー 2027 Editionの基本情報
| 蒸溜所 | 八郷蒸溜所（茨城県石岡市） |
| 所有会社 | 木内酒造株式会社（茨城県那珂市） |
| ブランド | 日の丸ウイスキー |
| 種類 | 常陸野＝シングルグレーン／2027 Edition＝シングルモルト（2本ともジャパニーズウイスキーの基準(※1)を満たす） |
| アルコール度数 | 常陸野60%／2027 Edition48% |
| 内容量 | 700ml（常陸野は木箱、2027 Editionは化粧箱付き） |
| 参考小売価格 | 常陸野9,900円／2027 Edition6,600円（税込） |
| 発売日 | 2026年12月21日（月）・数量限定 |
| 予約 | 2026年11月5日（木）12時から、木内酒造の公式の通販と直営店で |
(※1)ジャパニーズウイスキーの基準＝日本洋酒酒造組合が決めた表示のルール。原料に麦芽を使い、日本で糖化・発酵・蒸溜して、日本で3年以上寝かせ、日本で瓶詰めする、など。くわしくはジャパニーズウイスキーの用語記事へ
去年の2026 Editionから、何が変わった？
この新年の記念ボトルは、去年の12月にも同じ2本立てで出とる。並べてみると、今年は2本とも中身が大きく変わった。
| ボトル | 種類・原料 | 樽 | 熟成 | 度数 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 去年 | 常陸野 シェリーカスク 2026 Edition |
シングルモルト 茨城で契約栽培した 大麦50%以上 |
4種の シェリー樽 |
3年以上 | 48% |
| 今年 | 常陸野 2027 Edition カスクストレングス |
シングルグレーン 茨城産の 小麦50%以上 |
バーボン樽 ・ワイン樽 |
3年以上 | 60% |
| 去年 | 2026 Edition | シングルモルト | バーボン樽 ・シェリー樽など |
3年以上 | 48% |
| 今年 | 2027 Edition | シングルモルト | フィノシェリー樽 を中心に、3種の シェリー樽 |
5年以上 | 48% |
常陸野は、去年はシェリー樽のシングルモルトやった。今年は小麦を使うたシングルグレーンに替わって、度数も48%から60%に上がっとる。
2027 Editionは、熟成が「3年以上」から「5年以上」に延びた。樽も、バーボン樽を入れた組み合わせから、フィノシェリー樽を軸にしたシェリー樽の組み合わせになった。
値段は2本とも去年と同じで、9,900円と6,600円。
去年の常陸野 シェリーカスクは、東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）2026で最高金賞。2026 Editionも銅賞をとった。
去年の常陸野は茨城の大麦で、今年は茨城の小麦。八郷蒸溜所はお米のウイスキーも造れる設備やから、次はお米の常陸野かな、なんて想像してまうわ。
① 常陸野 2027 Edition カスクストレングス｜茨城の小麦のグレーンを、度数60%で
原材料は小麦とモルトで、茨城産の小麦を50%以上使うとる。
筑波山の東の麓で3年以上寝かせた原酒から選んで詰めた、シングルグレーン。熟成に使うたのは、バーボン樽(※1)とワイン樽(※2)や。
グレーンは、ふだんはブレンデッドの土台になることが多い原酒。そのグレーンを主役にして、水で薄めずに60%で詰めたのが、この1本。
(※1)バーボン樽＝アメリカのバーボンを寝かせたあとの樽。バニラのような甘い香りがつきやすい。くわしくはバーボン樽の用語記事へ
(※2)ワイン樽＝ワインを寝かせたあとの樽。果実の華やかな香りがつきやすい
🥃 常陸野 2027 Edition カスクストレングスの予習テイスティング
📕 公式テイスティング
香り：レッドチェリー、いちごジャム、ミント、バナナ、赤リンゴ、アニス(※3)
味わい：オークのビター、パンの皮、シルキー、カスタード
※余韻は、公式のノートに無い
🗣️ マッサンの予想
いちごジャムやレッドチェリーみたいな、赤い果実の甘い香りが先に立つと予想するで。そこにバナナと、ミントやアニスのすっとした香りが重なるんちゃうかな。口に入れたら、60%の力強さで、カスタードみたいなとろっとした甘さが広がりそうや。小麦のグレーンらしい、シルキーななめらかさもあると思う。あとから、オークのほろ苦さとパンの皮みたいな香ばしさが追いかけてきそうやな。余韻には、ワイン樽の果実の甘さが長めに残ると思うねんな。
(※3)アニス＝甘くてすっとした香りのハーブ。八角やフェンネルに似た香り
② 2027 Edition｜フィノシェリー樽を軸に、5年以上
八郷蒸溜所で造って、5年以上寝かせたシングルモルト。箱とラベルにも「AGED 5 YEARS」と入っとる。
主役は、フィノシェリー樽で寝かせたモルト原酒。そこに、3種のちがうシェリー樽でそれぞれ寝かせた原酒を重ねとる。どのシェリーの樽かまでは、木内酒造は明かしてへん。
フィノは、辛口で色の淡いシェリー酒。色の濃いオロロソ(※1)やPX(※2)とは個性がちがうから、樽の組み合わせでどんな香りになるんか、気になるとこや。
(※1)オロロソ＝色が濃く、香ばしい辛口のシェリー酒。樽にはドライフルーツのような甘い香りがつきやすい。くわしくはオロロソシェリー樽の用語記事へ
(※2)PX＝ペドロヒメネス。干したブドウで造る、とろっと甘いシェリー酒。くわしくはPXシェリー樽の用語記事へ
去年の2026 Editionの公式ノートには、はちみつ・リンゴ・パイナップルに、ライトピートのアクセントまで並んどった。
今年はプルーンやショコラケーキ。並ぶ言葉からして、ぐっと濃い方向に変わっとるな。
🥃 2027 Editionの予習テイスティング
📕 公式テイスティング
香り：ヌガー(※3)、キャラメル、黄桃シロップ漬け、プルーン、ショコラケーキ
味わい：ウッディ、樹液、シナモン、ワッフル
※余韻は、公式のノートに無い
🗣️ マッサンの予想
キャラメルやヌガーの甘さに、プルーンみたいな干した果物が重なる香りやと予想するで。黄桃のシロップ漬けの、とろんとした果物の甘さも顔を出すんちゃうかな。口に入れたら、48%のしっかりした飲みごたえで、ワッフルみたいな香ばしい甘さが来そうや。「樹液」の言葉からは、メープルシロップみたいな木の甘さを想像するわ。そのあとシナモンと木の香りが、じわっと広がりそうやな。余韻には、ショコラケーキみたいなほろ苦い甘さが残ると思うねんな。
(※3)ヌガー＝砂糖や水あめにナッツを混ぜて固めたお菓子
🗣️ マッサンの一言
ワイがまず開けたいんは、常陸野のほうやな。度数の高い、パンチのあるウイスキーはワイの好物やねん。いちごジャムとカスタードの甘さが、60%の力強さとどう組むんか楽しみや。2027 Editionは、5年以上寝かせたシェリー樽のモルトが、去年とどれだけちがうか確かめたい1本やな。
ええとこ・気になるとこ
✅ メリット
- ✅度数60%のグレーンが9,900円：茨城の小麦で造ったシングルグレーンを、水で薄めずに詰めて1万円を切る
- ✅5年以上熟成のシェリー樽モルトが6,600円：去年の2026 Editionと同じ値段で、熟成は3年以上から5年以上に延びた
- ✅常陸野は1本で送料無料：木内酒造の公式の通販は、1つの届け先で8,800円以上なら送料がかからへん。2027 Editionも、常陸野と一緒に頼めば送料無料
- ✅新年の贈りものにしやすい：常陸野は木箱、2027 Editionは化粧箱付き
❌ デメリット
- ❌数量限定：いつでも買える定番品やない。予約は木内酒造の公式の通販と直営店で、酒販店は店によって入荷の時期がちがう
- ❌2027 Editionだけやと送料がかかる：6,600円では送料無料の8,800円に届かへん
- ❌60%はストレートやと強め：常陸野はパンチのある度数。きつかったら、加水で好みの濃さにできる
🗣️ マッサンの一言
60%と聞くと、身構える人もおるかもしれん。せやけど、濃さを自分で決められるのが、カスクストレングスの楽しいとこや。ストレートにトワイスアップ、ハイボールと、1本で何通りも遊べると思うたら、むしろお得やで。
おすすめの飲み方
常陸野は60%あるから、まずはストレートを少しだけ。そのあと水を数滴たらす加水で、香りがどう開くか見てみたい。
常温の水と1:1で割るトワイスアップにすると、度数はだいたい30%。いちごジャムやバナナの甘い香りが、ふわっと前に出てくると思うで。
ハイボールにするなら、常陸野が面白そうや。60%あるから、炭酸で割っても香りが負けへんと思う。
2027 Editionは、48%のストレートで、シェリー樽の甘さをじっくり。ワイの好きな水割りにすると、キャラメルやプルーンの甘さがやわらかく広がるんちゃうかな。
💰 日の丸ウイスキー 2027 Editionの最安値をチェック
価格は時期で変動。購入前に複数サイト比較を。
🥃 ウイスキー専門店でも探す
品揃え豊富な専門店なら、レア銘柄や限定品も見つかりやすいで。価格を比べる時の選択肢に入れてみてな。
▶ 武川蒸留酒販売（山梨の洋酒専門店・品数豊富でコスパ◎）
▶ MALKS（モルクス）（ベルーナ運営・希少/限定ボトルに強い）
📰 当サイトのガイド記事：ウイスキーを安く買う方法｜5大通販ショップの賢い選び方
木内酒造って、どんな蔵？
木内酒造は、1823年（文政6年）に茨城県那珂市で生まれた酒蔵。日本酒の「菊盛」から始まって、1996年には常陸野ネストビールを造りはじめた。
ウイスキー造りのきっかけは、ビールやねん。
- 2010年、昭和の半ばに姿を消したビール麦「金子ゴールデン」を、地元の農家と一緒に復活させた
- その麦と日本で生まれたホップで、日本の原料だけのビール「ニッポニア」を造った
- 大麦の中には、デンプンが多すぎてビールに向かへんものが出る。それを捨てずに、ウイスキーに活かそうと考えた
- 2016年、ビール工場（額田醸造所）の一角に、1000Lのコラム式スチル(※1)を置いてウイスキーの蒸溜を始めた
- 2020年、筑波山の東の麓、石岡市八郷地区に八郷蒸溜所が本格的に動き出した
- 2022年、最初の「The 1st Edition」を出した
- 2025年、定番の「Signature 1823」が、アメリカのサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SFWSC）2025で、ジャパニーズウイスキー部門の最高賞「BEST JAPANESE WHISKY」をとった
(※1)コラム式スチル＝塔の形をした連続式の蒸溜器。グレーンウイスキーによく使われる。くわしくはカフェスチル（連続式蒸留）の用語記事へ
八郷蒸溜所は、旧公民館を直した蒸溜所
建物は、石岡市の旧公民館を直したもの。直すときには、石岡市の木材も一部に使うとる。
八郷は、雨が少なくて、昼と夜の気温差が大きい土地。筑波山の水が湧くから昔から酒蔵が多くて、「関東の灘」とも呼ばれるんや。
蒸溜器は、ポットスチル(※1)とコラム式スチルの両方。大麦だけやなく、小麦やお米のウイスキーも造れるようにしてある。
設備は、海外のメーカーに丸ごと任せず、日本酒やビールの技術者が自分らで設計した。糖化槽・発酵槽・ポットスチルなどを、世界中のメーカーから選んで組み合わせとる。酵母も、自社で育てたものを使うんや。
(※1)ポットスチル＝銅でできた単式の蒸溜器。くわしくはポットスチルの用語記事へ
「日の丸」は、決意の名前
ブランドの名前の「日の丸」について、木内酒造は「その名は私たちの決意を表しています」と書いとる。中身は「日本を誇る。日本で挑む。日本を伝える。」の3つや。
2027 Editionの箱にもラベルにも、赤い丸が大きく入っとる。新年の記念ボトルに赤い丸。ワイには、初日の出に見えてしゃあないわ。
まとめ｜度数60%の小麦のグレーンと、5年以上のシェリー樽モルト
日の丸ウイスキーの2027 Editionは、木内酒造・八郷蒸溜所の新年の記念ボトル。茨城の小麦を使うたシングルグレーンを60%で詰めた常陸野と、フィノを軸にシェリー樽で5年以上寝かせた2027 Editionの2本や。
発売は2026年12月21日。値段は去年と同じ9,900円と6,600円で、中身は2本とも大きく変わった。
🗣️ マッサンの一言
ビールに向かへん麦を捨てずに活かそう、から始まったウイスキーが、今年は茨城の小麦のグレーンを60%のカスクストレングスで出すとこまで来た。年が明けたら、まずは常陸野をトワイスアップにして、家でゆっくり乾杯したいなぁ。
🥃 日の丸ウイスキー 2027 Editionを手に入れる
木内酒造・八郷蒸溜所の新年の記念ボトル2本。2026年12月21日発売
よくある質問
Q. 発売日と値段は？
A. 2026年12月21日（月）発売。参考小売価格は、常陸野 2027 Edition カスクストレングスが9,900円（木箱付き）、2027 Editionが6,600円（化粧箱付き）。どちらも税込・700ml。
Q. どこで予約できる？
A. 2026年11月5日（木）12時から、木内酒造オンラインショップ・日の丸ウイスキーONLINE SHOP・木内酒造 楽天市場店と、木内酒造の本店・1823店・TOKYO・八郷蒸溜所のビジターセンターで受け付けとる。公式の通販は、12月中旬ごろから順に発送する。酒販店にも並ぶけど、店によって入荷の時期がちがう。
Q. 送料は？
A. 木内酒造オンラインショップは、1つの届け先で8,800円（税込）以上なら送料無料。それより少ないと、本州は990円、北海道・四国・九州は1,210円（税込）かかる。
Q. 八郷蒸溜所は見学できる？
A. できる。製造工程の見学と試飲のツアー（約60分）と、ブレンディングの体験（約120分）があって、どっちも予約制。営業は10時〜17時で、火曜は休み（祝日は営業）。
公式情報・参考リンク
📰 木内酒造の公式サイト・プレスリリースほか
- PR TIMES：「日の丸ウイスキー 常陸野 2027 Edition カスクストレングス」「日の丸ウイスキー 2027 Edition」12月21日（月）発売（木内酒造・2026年11月5日）
- 木内酒造オンラインショップ：日の丸ウイスキー 限定商品
- 日の丸ウイスキー公式：八郷蒸溜所
- 日の丸ウイスキー公式：OUR STORY
- 日の丸ウイスキー公式：OUR PROMISE
- 木内酒造：「日の丸ウイスキー 常陸野 シェリーカスク 2026 Edition」「日の丸ウイスキー 2026 Edition」発売のお知らせ（PDF・2025年11月5日）
- PR TIMES：TWSC2026「日の丸ウイスキー 常陸野 シェリーカスク 2026 Edition」が最高金賞を受賞（木内酒造・2026年5月15日）
- 木内酒造：日の丸ウイスキー Signature 1823 が SFWSC2025 で「BEST JAPANESE WHISKY」を受賞（PDF・2025年11月19日）
※アイキャッチと記事内の画像の出典：PR TIMES（木内酒造株式会社）
※価格・スペック・発売情報は本記事執筆時点のもの。
最新情報は必ず公式サイトでご確認ください。
📖 この記事に出てきた用語（タップで辞典へ）
分からん言葉があったら、ここから用語辞典でサクッと確認してな。
ピート／ピーテッド…泥炭（ピート）で麦芽を燻して付ける、焚き火や正露丸みたいなスモーキーな香りのことや。
カスクストレングス…樽から出したまま、加水でうすめてへん高い度数のボトルのこと。香りも味も力強い。
シェリー樽…スペインの酒精強化ワイン「シェリー」を熟成させた樽や、ウイスキー用にシェリーで風味づけ（シーズニング）した樽。中身のシェリーの種類で味の向きが変わるんや。
オロロソ（シェリー樽）…酸化熟成でつくる辛口のシェリー。この樽で寝かせたウイスキーに、ドライフルーツ・ナッツ・黒糖みたいなコクのある風味が移るで。
PX（ペドロヒメネス）…シェリーで一番甘いタイプ。この樽で仕上げたウイスキーには、レーズンや黒蜜みたいな濃厚な甘い香味が出ることが多い。
フィノ（シェリー）…シェリーで一番辛口・ドライなタイプ。ナッツやアーモンドの香ばしさが出る。
オーク…ウイスキー熟成の主要樽材。アメリカン（甘いお菓子系）／ヨーロピアン・スパニッシュ（濃厚ドライフルーツ系）／ミズナラ（和のお香系）／フレンチ（上品スパイス系）などの樽材で香味の方向性が決まる。
コメント