神戸市北区の神戸蒸溜所から、初めてのシングルモルト「KOBE WHISKY 1st edition」が出る。
黒いラベルのシングルモルト（47%）と、青いラベルのシングルカスク（59%・200本）の2本立てで、発売は2026年11月16日。公式オンラインショップでは、もう予約を受け付けとる。
KOBE WHISKY SINGLE MALT 1st edition（黒ラベル・47%・700ml）
14,300円（税込）・2026年11月16日発売
KOBE WHISKY SINGLE BOURBON CASK 1st edition（青ラベル・59%・700ml）
19,800円（税込）・200本限定・2026年11月16日発売
【結論】2本のちがいは「15樽か、1樽か」
黒ラベルは、15樽の原酒をブレンドして47%に整えたシングルモルト。青ラベルもシングルモルトやけど、こっちはバーボン樽1樽の原酒を、水で薄めずに59%のまま詰めたシングルカスクや。同じ蒸溜所の原酒を、ブレンドした形とそのままの形で出してきた2本やな。
- ✅桜餅の甘い香りと、桜の葉っぱの青さを楽しみたい人（黒ラベル）
- ✅バニラ・ハチミツ・バナナの甘さを、59%の濃さで味わいたい人（青ラベル）
- ✅新しい蒸溜所の、最初のシングルモルトを手元に置きたい人
- ✅神戸で造ったウイスキーを、おみやげや贈り物に探しとる人
| ボトル | 樽 | 度数 | 値段 （税込） |
買える所 |
|---|---|---|---|---|
| SINGLE MALT （黒ラベル） |
バーボン樽が中心。シェリー樽とサクラ樽の原酒も （15樽をブレンド） |
47% | 14,300円 | 神戸を中心にした百貨店・一部のスーパー・公式オンラインショップ |
| SINGLE BOURBON CASK （青ラベル） |
バーボン樽1樽 （Cask no.11） |
59% | 19,800円 | 蒸溜所のビジターセンターと公式オンラインショップだけ（200本） |
KOBE WHISKY 1st editionの基本情報
| 蒸溜所 | 神戸蒸溜所（兵庫県神戸市北区・道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク大沢の中） |
| 所有会社 | 株式会社グロースターズ |
| 種類 | シングルモルト・ジャパニーズウイスキー |
| ラインナップ | SINGLE MALT 1st edition（黒ラベル）／SINGLE BOURBON CASK 1st edition（青ラベル）／空港の免税店限定品（白ラベル） |
| アルコール度数 | シングルモルト47%／シングルカスク59%（カスクストレングス） |
| 内容量 | 700ml |
| 値段（税込） | シングルモルト14,300円／シングルカスク19,800円 |
| 本数 | シングルカスク200本（免税店限定品は2,000本） |
| 麦芽 | ノンピートの二条大麦 |
| 発売日 | 2026年11月16日（公式オンラインショップで予約受付中） |
① SINGLE MALT 1st edition｜15樽をブレンドした47%
黒いラベルのほうが、シングルモルト。バーボン樽(※1)で寝かせた原酒をメインに、シェリー樽(※2)とサクラ樽(※3)の原酒も使うとる。
選んだ15樽をブレンドして、度数は47%。割り水(※4)の一部に使うたのは、六甲山系の「布引の水」。環境省の名水百選に選ばれた水で、カルシウムが多くて、まろやかな口当たりや。
値段は14,300円（税込・700ml）。神戸を中心にした百貨店や一部のスーパー、神戸蒸溜所の公式オンラインショップで買える。
(※1)バーボン樽＝アメリカのバーボンを寝かせたあとの樽。バニラのような甘い香りがつきやすい。くわしくはバーボン樽の用語記事へ
(※2)シェリー樽＝スペインの酒、シェリーを寝かせたあとの樽。ドライフルーツのような甘い香りがつきやすい。くわしくはシェリー樽の用語記事へ
(※3)サクラ樽＝桜の木で作った樽。神戸蒸溜所は、ミズナラやサクラみたいな日本の木の樽も熟成に使うとる
(※4)割り水＝瓶詰めの前に、度数を整えるために加える水。くわしくは加水の用語記事へ
🥃 SINGLE MALT 1st editionの予習テイスティング
📕 公式テイスティング
香り：バニラのような甘い香りに芳醇な果実感、幾重にも重なる香りの奥から桜餅を思わせる甘く青い香りが顔を出す。
味わい：モルトの甘味と熟した果実の風味に桜の葉の青さとほろ苦さが顔を出し味わいに奥行きを与える。
余韻：豊かな甘みのあとに桜餅を思わせる香りと青くほろ苦い余韻が静かに続く。
🗣️ マッサンの予想
最初に立つんは、バニラの甘い香りと熟した果物やと予想するで。その奥から出てくる桜餅の香りは、サクラ樽の原酒から来とるんちゃうかな。口に入れたら、47%で麦の甘さがしっかり広がりそうや。桜の葉っぱみたいな青さとほろ苦さが、甘いだけで終わらせへんと思うねんな。余韻には、桜餅の甘い香りとほろ苦さが静かに残りそうやわ。
② SINGLE BOURBON CASK 1st edition｜11番の樽を59%のまま
青いラベルのほうが、シングルカスク(※1)。バーボン樽の中から選んだ1樽（Cask no.11）を、ほかの樽とブレンドせずに瓶詰めしとる。
水で薄めへんカスクストレングス(※2)で、度数は59%。冷却ろ過もせえへんノンチルフィルタード(※3)や。
蒸留は2022年12月12日、瓶詰めは2026年10月19日。3年10か月寝かせた原酒で、麦芽はドイツ・カナダ・イギリスのノンピート。
本数は200本で、値段は19,800円（税込・700ml）。買えるのは、蒸溜所のテイスティング＆ビジターセンターと公式オンラインショップだけやねん。
(※1)シングルカスク＝1つの樽の原酒だけを、ほかの樽とブレンドせずに瓶詰めしたもの。くわしくはシングルカスクの用語記事へ
(※2)カスクストレングス＝樽から出した原酒を、水で薄めずにそのままの度数で瓶詰めすること。くわしくはカスクストレングスの用語記事へ
(※3)ノンチルフィルタード＝瓶詰めの前に、冷やしてろ過する工程をせえへんこと。原酒の香りや油分が残りやすい。くわしくはノンチルフィルタードの用語記事へ
ここから先は、ワイの妄想やけどな。上の写真の左上の樽には、「NO.11 192L」と書いてある。シングルカスクに選ばれた11番は、この樽ちゃうかな。
このシングルカスクを手に入れた人は、この写真を見ながら飲んだら、いつもよりちょっと美味しく感じられると思うで。
🥃 SINGLE BOURBON CASK 1st editionの予習テイスティング
📕 公式テイスティング
香り：バニラやハチミツ、バナナのような濃密で甘い香りのなかに漂う若々しく生き生きとしたモルトの香り。
味わい：モルトの豊かな甘味とバニラやハチミツの甘味、カスクストレングスならではの重厚感がある力強い濃厚な味わい。
余韻：モルトの甘味と香ばしい樽感、スパイシーな刺激が心地よく続く。
🗣️ マッサンの予想
グラスに鼻を近づけた瞬間、バニラとハチミツ、熟したバナナの濃い甘さが来ると予想するで。その奥に、3年10か月の若い麦の元気な香りがありそうやな。口に入れたら、59%の熱さがまずドンと来て、そのあとに麦とハチミツの甘さが押し寄せてくると思う。余韻は、香ばしい樽とピリッとしたスパイスが、長めに続くんちゃうかな。
🗣️ マッサンの一言
ワイがまず開けたいんは、青いラベルのシングルカスクやな。度数の高いパンチのある1本が好きやし、59%のまま詰めとるから、神戸蒸溜所の原酒の味がいちばん分かりやすそうやもん。黒のほうは、桜餅の香りがほんまに出てくるか確かめてみたい。11月16日まで、カレンダーに丸を付けて待っとこ。
2本に共通する造り
15樽をブレンドした黒ラベルと、1樽だけの青ラベル。樽の使い方はちがうけど、原酒の造り方は同じや。
- 麦芽は、粒が大きくてデンプンの多い二条大麦。ピートを焚かへんノンピートや
- 酵母は、ウイスキー酵母とエール酵母(※1)の2種類。香り・複雑さ・ボディ感を強めるためや
- 発酵は約70時間(※2)。時間をかけて、風味を豊かに、フルーティに仕上げる
- 蒸留は、新しく入れた銅製のポットスチル(※3)で
- 熟成は、神戸市北区の山の中。1年を通して寒暖差が大きく、湿度も高い
(※1)エール酵母＝ビールのエールを造るときに使う酵母
(※2)発酵＝酵母が麦汁の糖をアルコールに変える工程。時間を長めにとると、フルーティな香りが出やすい。くわしくは発酵の用語記事へ
(※3)ポットスチル＝銅でできた単式の蒸留器。くわしくはポットスチルの用語記事へ
ええとこ・気になるとこ
✅ メリット
- ✅神戸蒸溜所の最初のシングルモルト：2022年に開所した蒸溜所が、自分とこの原酒で初めて出すシングルモルト
- ✅15樽をブレンドした味と、1樽だけの味を比べられる：47%の黒ラベルと59%の青ラベルで、同じ蒸溜所の原酒を飲み比べられる
- ✅中身がよう分かる：シングルカスクは、蒸留した日・瓶詰めした日・麦芽の産地までラベルに書いてある
- ✅神戸のおみやげにしやすい：筆文字で「神戸」と大きく書いたラベルに、煉瓦色の化粧箱
❌ デメリット
- ❌若い原酒にしては値段が張る：3年ほどの熟成で、シングルモルトは14,300円、シングルカスクは19,800円
- ❌シングルカスクは手に入りにくい：200本だけで、買えるのは蒸溜所のビジターセンターと公式オンラインショップだけ
🗣️ マッサンの一言
3年熟成で1万円を超えるから、値段は安うない。せやけど、これは神戸蒸溜所の「1st edition」。2nd、3rdと続いていったら、最初の1本から追いかける楽しみがついてくるで。
おすすめの飲み方
シングルモルトは47%。まずはストレートで、桜餅の香りを探してみたい。和菓子屋の前を通ったときみたいな甘い香りが立ったら、グラス持ったままニヤけてまいそうや。
そのあと水を数滴たらす加水で、香りがどう開くか見るのもええな。
ワイの好きな水割りにも向いとると思う。47%あるから、水で割っても味が薄まりすぎず、果実の甘さがやわらかく広がりそうや。
シングルカスクは59%。ストレートは少しだけにして、常温の水と1:1で割るトワイスアップがおすすめや。バニラとバナナの甘い香りが、ふわっと開くと思うで。
濃いめのハイボールにしても、樽の甘さは炭酸に負けへんやろな。
公式オンラインショップの予約分は、11月16日から順番に発送される。
空港の免税店限定品（白ラベル）
空港の免税店では、白いラベルの「免税店限定品」も出る。47%・700mlで2,000本の限定、値段は16,000円や。
💰 KOBE WHISKY 1st editionの最安値をチェック
価格は時期で変動。購入前に複数サイト比較を。
🥃 ウイスキー専門店でも探す
品揃え豊富な専門店なら、レア銘柄や限定品も見つかりやすいで。価格を比べる時の選択肢に入れてみてな。
▶ 武川蒸留酒販売（山梨の洋酒専門店・品数豊富でコスパ◎）
▶ MALKS（モルクス）（ベルーナ運営・希少/限定ボトルに強い）
📰 当サイトのガイド記事：ウイスキーを安く買う方法｜5大通販ショップの賢い選び方
神戸蒸溜所って、どんな蒸溜所？
神戸蒸溜所があるのは、神戸市北区の道の駅「神戸フルーツ・フラワーパーク大沢」の中。神戸ワイナリーの建物を使うとる。
同じ神戸でも、六甲山の上にある六甲山蒸溜所とは別の蒸溜所や。
ここには、もともとブランデーの蒸留器があった。歩みは、こうや。
- 1993年、神戸市の外郭団体「神戸みのりの公社」が、神戸ワイナリーで神戸産ブドウ100%のブランデー造りを始めた。蒸留器はフランスから直輸入した直火の単式蒸留器（アランビック・シャラント(※1)）で、初留5000L・再留2500Lの2基
- 1995年、阪神・淡路大震災の影響で、ブランデーの製造が止まった。蒸留器も使われないまま、年月がたった
- 樽で寝かせ続けた「神戸ブランデー」が海外で高い評価を受けて、神戸市が当時の蒸留器を使う事業者を募った
- 2022年10月、株式会社グロースターズが神戸蒸溜所を開所。ブランデーの蒸留器を動かし直して、ウイスキー用のポットスチルも2基新しく入れた
- 2022年12月12日、のちのシングルカスクになる原酒を蒸留
- 2024年、ブランデー用の直火の蒸留器でも、ウイスキーの蒸留を始めた
- 2026年11月16日、初めてのシングルモルト「KOBE WHISKY 1st edition」が出る
(※1)アランビック・シャラント＝フランスのコニャック造りで使われる単式蒸留器。釜を直接、火で温める
神戸蒸溜所は、この蒸留器を「国内では最大級」と紹介しとる。KOBE WHISKYの化粧箱の煉瓦色は、この蒸留器を囲む煉瓦の造りから来とるんや。
これまで出してきたのは、ニューポット(※2)の「NEWPOT」や、熟成3年に届く前の原酒を詰めた「NEWBORN」(※3)、ジンの「KOBE GIN」など。スコッチのモルト原酒を神戸でミズナラ樽に寝かせた「PURE MALT WHISKY -望み-」もある。
自分とこで蒸留して3年熟成を終えた原酒で出すシングルモルトは、今回が初めてや。
(※2)ニューポット＝蒸留したばかりの、樽に入れる前の原酒。くわしくはニューメイクの用語記事へ
(※3)ニューボーン＝熟成が3年に届く前の、若い原酒を瓶詰めしたもの
まとめ｜神戸蒸溜所の、最初のシングルモルト2本
KOBE WHISKY 1st editionは、2022年に開所した神戸蒸溜所の初めてのシングルモルト。15樽をブレンドした47%のシングルモルト（14,300円）と、11番の樽を59%のまま詰めた200本限定のシングルカスク（19,800円）が、2026年11月16日に出る。
テイスティングノートに並ぶ言葉は、シングルモルトが桜餅、シングルカスクがバニラとハチミツ、バナナ。同じ蒸溜所の原酒でも、ずいぶんちがうもんやな。
🗣️ マッサンの一言
ブランデーの蒸留器で造ったウイスキーも、いま樽の中で育っとる。1st editionを飲みながら、その原酒がボトルになる日を待つのも楽しそうやな。
🥃 KOBE WHISKY 1st editionを手に入れる
神戸蒸溜所の初のシングルモルト。15樽の47%と、1樽の59%。2026年11月16日発売
よくある質問
Q. 海外の麦芽でも、ジャパニーズウイスキーなん？
A. そうや。ジャパニーズウイスキーの基準で、原料のうち国産と決まっとるのは水だけ。麦芽はどこの国のものでもええ。神戸蒸溜所は、この2本を「初のジャパニーズウイスキー」と紹介しとる。
Q. どこで買える？
A. シングルモルトは、神戸を中心にした百貨店・一部のスーパー・公式オンラインショップ。シングルカスクは、蒸溜所のテイスティング＆ビジターセンターと公式オンラインショップだけ。白いラベルの免税店限定品は、空港の免税店で売られる。
Q. 発売日より前に買える？
A. 数量限定の先行販売がある。ウイスキーフェスティバル in TOKYO（11月6日・7日・各回先着10本・神戸蒸溜所のオリジナルグラス付き）と、蒸溜所のテイスティング＆ビジターセンター（11月14日・15日・10時〜16時30分・各日先着20本・オリジナルのバーマット付き）の2か所や。
Q. 神戸蒸溜所は見学できる？
A. 予約制の見学ツアーがある。ブランデー用の直火の蒸留器を、間近で見られるで。ビジターセンターでは、試飲や買い物もできる。
公式情報・参考リンク
📰 蒸溜所の公式サイト・プレスリリースほか
- PR TIMES：【神戸蒸溜所】KOBE WHISKY 1st edition 発売（株式会社グロースターズ・2026年10月27日）
- 神戸蒸溜所 公式サイト：KOBE WHISKY 1st EDITION
- 神戸蒸溜所 公式サイト：神戸蒸溜所について
- 神戸蒸溜所 公式オンラインショップ：KOBE WHISKY SINGLE MALT 1st edition（公式テイスティングノート）
- 神戸蒸溜所 公式オンラインショップ：KOBE WHISKY SINGLE BOURBON CASK 1st edition（公式テイスティングノート）
- PR TIMES：30年前の直火蒸留釜でつくる「神戸ウイスキー」Makuakeにてクラウドファンディング開始（株式会社グロースターズ・2024年7月26日）
- PR TIMES：神戸蒸溜所 ビジター＆ディスティングセンター 2026年5月グランドオープン（株式会社グロースターズ・2026年4月28日）
- 日本洋酒酒造組合：ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準（PDF）
※アイキャッチと記事内の画像の出典：PR TIMES（株式会社グロースターズ）
※価格・スペック・発売情報は本記事執筆時点のもの。
最新情報は必ず公式サイトでご確認ください。
📖 この記事に出てきた用語（タップで辞典へ）
分からん言葉があったら、ここから用語辞典でサクッと確認してな。
ピート／ピーテッド…泥炭（ピート）で麦芽を燻して付ける、焚き火や正露丸みたいなスモーキーな香りのことや。
カスクストレングス…樽から出したまま、加水でうすめてへん高い度数のボトルのこと。香りも味も力強い。
ノンチルフィルタード…冷やして白濁のもとになる成分を濾す工程をあえてせん造り。その成分が残りやすいから、冷やしたり加水したりすると白う濁ることがある。傷んだんやないで。味に厚みが出るともよう言われとる。
シェリー樽…スペインの酒精強化ワイン「シェリー」を熟成させた樽や、ウイスキー用にシェリーで風味づけ（シーズニング）した樽。中身のシェリーの種類で味の向きが変わるんや。
ミズナラ樽…日本産のオーク（ナラ）の樽。白檀やお香みたいな“和”の香りが付く、世界が憧れる希少な樽やで。
バーボン…アメリカ生まれのウイスキー。コーン51%以上＋焦がした新樽（バレル）熟成が主な条件やで。
スコッチ…スコットランド産・3年以上熟成のウイスキー。世界5大ウイスキーの主役で樽芸術の本場や。
コメント