【予習レビュー】KOMORO ORIGIN｜小諸蒸留所（浅間山麓）初のシングルモルト・イアン・チャン×ジム・スワン継承・2026年11月7日発売

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🥃 マッサンの見立て（先に結論から）

KOMORO ORIGIN（コモロオリジン）は、長野・浅間山麓の小諸蒸留所が初めてリリースするシングルモルトや。

2023年6月20日の初蒸留から約3年、2026年11月7日（土）に数量限定で発売される。

手がけるのは、あのカバラン蒸留所を世界水準まで押し上げたマスターブレンダー、イアン・チャン氏。そのイアン氏が、故ジム・スワン博士の思想を受け継いで、標高910mの浅間山麓で3年間磨いてきた1本や。

度数・価格・容量・樽構成・テイスティングノートは「発売に向けて段階的に公開」とされとって、記事執筆時点（2026年7月）ではまだ未公表。
それでも「イアン・チャン×ジム・スワンの系譜×浅間山麓」という札が並んだ時点で、ウイスキー好きの耳はもう少し前に出てしまう。
ボトルが出る前から、グラスの置き場所だけ先に空けて待ちたくなるタイプの1本やなぁ。

📑 この記事で分かること
🥃 KOMORO ORIGIN の基本情報
🏭 小諸蒸留所ってどんなとこ？浅間山麓・標高910mの高原蒸留所
🧪 イアン・チャン×ジム・スワン｜”カバランの魂”が浅間山麓に降りてきた
🍷 マッサンの予想テイスティング（公式ノート未公開・背景からの推測）
🎫 発売連動イベント「KOMORO = KANPAI」＆「FIRST RELEASE WEEK」
📌 入手方法・購入チャネル
🎁 まとめ：「ORIGIN（起点）」という名前の重み
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📑 この記事で分かること

KOMORO ORIGINの発売日・販売方法・現時点で公開されとる情報／未公開情報
小諸蒸留所ってどこ？浅間山麓・標高910mでウイスキーを作る意味
マスターブレンダーイアン・チャン氏（元カバラン蒸留所）の経歴
故ジム・スワン博士の思想と、それを引き継ぐということ
3年熟成の若い原酒に、マッサンが予想するテイスティングノート
発売連動イベント「KOMORO = KANPAI」「KOMORO FIRST RELEASE WEEK」の中身
同じ運営会社が北海道で仕込む姉妹プロジェクト「富良詩（ふらりす）蒸留所」との縦軸

🥃 KOMORO ORIGIN の基本情報

商品名	KOMORO ORIGIN（コモロオリジン）
タイプ	ジャパニーズウイスキー・シングルモルト（小諸蒸留所初のシングルモルト）
蒸溜所	小諸蒸留所（長野県小諸市甲4630-1／浅間山麓・標高約910m）
運営会社	軽井沢蒸留酒製造株式会社（KARUIZAWA DISTILLERS／設立2019年12月25日／本社：東京都港区虎ノ門）
マスターブレンダー／ディスティラー	イアン・チャン氏（元カバラン蒸留所マスターブレンダー）
思想的源流	故ジム・スワン博士（Dr. Jim Swan）の思想を継承
初蒸留	2023年6月20日（火）
熟成期間	初蒸留から発売までおよそ3年（具体的な熟成年数はPR TIMES未公表）
発売日	2026年11月7日（土）
販売方法	数量限定（詳細は発売に向けて段階的に公開予定）
アルコール度数	現時点未公表
容量	現時点未公表
価格	現時点未公表
樽構成	現時点未公表
公式テイスティングノート	現時点未公表
公式サイト	https://komorodistillery.com/／特設サイト：https://komoro-first-release.com/

出典：軽井沢蒸留酒製造株式会社 PR TIMESプレスリリース（2026年7月3日）、小諸蒸留所公式サイト、KOMORO FIRST RELEASE特設サイト情報（2026年7月時点）。

度数・価格・容量・樽構成・テイスティングノート等の詳細スペックは、公式より「発売に向けて段階的に公開」と告知されとる。判明次第、この記事も追記していくで。

🏭 小諸蒸留所ってどんなとこ？浅間山麓・標高910mの高原蒸留所

小諸蒸留所（KOMORO DISTILLERY）は、長野県小諸市甲4630-1、浅間山の南麓に位置する標高約910mの高原蒸留所や。

運営は軽井沢蒸留酒製造株式会社（KARUIZAWA DISTILLERS）っていう、2019年12月25日設立のウイスキー製造会社や。
社長は元シティバンク役員の島岡高志氏、副社長でマスターブレンダーを務めるのが後述するイアン・チャン氏やで。

初蒸留は2023年6月20日（火）。
同年7月にはビジターセンター（バー・ショップ・ウイスキーアカデミー併設）が開所していて、蒸溜見学の受け入れも早いフェーズから始めとる。年間生産能力は10万リットル、1日2回の仕込みで1回あたり麦芽1トンを使う本格スケールや。

🏔️ 「標高910m」で作るということ

日本のウイスキー蒸留所の中でも、小諸の標高910mは屈指の高地や。

気圧が低いから沸点が下がって、蒸留の挙動がスコットランドや台湾とはまた違う顔をする。
さらに、浅間山麓の寒暖差の大きい気候は、樽の伸縮を大きくして原酒と樽の対話を促す。

朝は空気がピンと張って、夜には樽が静かに息をするような場所や。
スコットランドの湿った海風とも、南国の台湾ウイスキーの熱帯気候とも違う——「日本の高原で作るシングルモルト」が世界地図の上でどんな味を描くのか——それが小諸蒸留所の全プロジェクトの核心にある問いやで。

そこで3年間育った最初のシングルモルトが、どんな顔でグラスに出てくるのか。
これはもう、発売前から椅子に座って待つというより、蒸留所の門の前で靴ひもを結んでる気分やなぁ。

2024年2月19〜21日、蒸留所の敷地で「World Whisky Forum」のアジア初開催が行われた。
このフォーラムは独立した国際運営組織（Jan Groth氏らが主宰）で、小諸蒸留所はアジア初開催地・ホスト会場として世界の造り手・研究者・ブランドオーナーを迎えた形やで。

まだ初蒸留から1年も経ってない段階で、この規模の国際イベントの舞台に選ばれた時点で、単なる国内クラフトではなく、最初から世界のテーブルに椅子を置きに行った蒸留所や、ということがよく分かる出来事やなぁ。

🧪 イアン・チャン×ジム・スワン｜”カバランの魂”が浅間山麓に降りてきた

KOMORO ORIGINの物語で一番熱いのは、マスターブレンダー／ディスティラーのイアン・チャン氏と、その師である故ジム・スワン博士のラインや。

ここが分からんと、この1本の意味が半分も伝わらん。順番に解きほぐしていくで。

👤 イアン・チャン（Ian Chang）氏とは

台湾・宜蘭県のカバラン蒸留所（Kavalan Distillery）のマスターブレンダーとして、2005年の創業から2020年までの約15年間、蒸溜と樽の全体を仕切ってきた造り手やねん。

ハイライトが、創業からわずか10年後の2015年 World Whiskies Awards（WWA）や。
カバランの「ソリストヴィーニョ・バリックシングルカスクストレングス」が、なんと「World’s Best Single Malt Whisky（世界最高のシングルモルト）」部門を受賞。
スコットランドや世界中の名だたるシングルモルトをブラインドテイスティングで抑えての快挙や。同じ年、「ソリストアモンティリャードシェリー」も「World’s Best Single Cask Single Malt Whisky」部門で受賞しとる。

いわば「熱帯気候×スワン博士メソッド×樽戦略」で台湾ウイスキーを世界地図に一気にピン留めした造り手——それがイアン・チャン氏やで。
2019年に日本の新会社「軽井沢蒸留酒製造」に副社長／マスターブレンダーとして参画し、小諸蒸留所の立ち上げから深く関わっとる。

その流れを知っている人からすると、イアン氏が小諸におるだけで、ラベルを見る前から背筋が少し伸びるんやなぁ。

📚 故ジム・スワン博士（Dr. Jim Swan）とは

スコットランド出身の伝説的なウイスキーコンサルタントで、「若い原酒でも本格ウイスキーの味を出す」ための樽戦略を確立した人や。

特に有名なんがSTR樽（Shaved-Toasted-Recharred cask）——赤ワイン樽を一度削って、トーストして、再チャーする——という3工程を経て、短期熟成でも深いスパイス・果実味・カラメル香を引き出す独自の手法。

カバラン、ペンダリン（ウェールズ）、コーヴァル（アメリカ）、キルホーマン（アイラ）など、世界の新興蒸留所の多くが博士のコンサルティングを受けとって、”世界のクラフトウイスキーを進化させた男”と呼ばれる存在やった。

残念ながら2017年に他界。ジム・スワンの思想を今も引き継いで走ってる蒸留家の一人が、他ならぬイアン・チャン氏や。
小諸蒸留所は、その系譜の中で立ち上がってきた蒸溜所やねん。

今回のKOMORO ORIGINも、公式コメントで「故ジム・スワン博士が築いた思想を受け継ぎ、発酵・蒸留・熟成・品質管理の全工程で日々の変化を見極めながらつくり込んできた」と明言されとる。

樽構成の詳細はまだ未公表や。
ただ、イアン・チャン氏とジム・スワン博士の系譜を考えると、STR樽やワイン樽系の考え方がどこかに反映されている可能性はある。

もちろん、ここはまだ妄想の範囲や。正式な樽情報が出るまでは、グラスの前で正座して待つくらいがちょうどええなぁ。

🗣️ マッサンの一言

ワイの正直な感想を言うとな、この人事だけで物語の背表紙はかなり厚くなっとると思うねん。

カバランの世界一を実現した造り手が、日本の高原でゼロから蒸留所を立ち上げる。
しかも背景には、故ジム・スワン博士の思想がある。まだ飲んでへんのに、グラスの向こうに地図と師弟関係が見えてくる——これはウイスキー好きにはなかなか効くで。

「初蒸留から3年」と聞くと若く感じる人もおるかもしれん。
でも、この造り手、この土地、この準備期間を考えると、ただ若いだけで終わるとは思いにくいなぁ。
例えるなら、まだ新人やけど、稽古場でずっと目を離されへん動きをしていた役者が、いよいよ初舞台に立つ——そんな空気を予想するで。

🍷 マッサンの予想テイスティング（公式ノート未公開・背景からの推測）

先に正直に言うとくと、公式のテイスティングノートは記事執筆時点（2026年7月）ではまだ公開されてへん。
「発売に向けて段階的に公開」と告知されとる状態や。マッサンもまだ飲んでへん。

ここからは、あくまで「イアン・チャン氏の作風」「ジム・スワン博士のSTR樽メソッド」「浅間山麓・標高910mの熟成環境」「3年熟成」という4つの材料から、マッサンが妄想する「こういう味になるんちゃうかな」の予想テイスティングやで。
正式ノートが出たら答え合わせしよな。

👃 香り（予想）

🗣️ マッサンの妄想

まずグラスを寄せた瞬間、熟した洋梨やアプリコットみたいな明るい果実香が来るんちゃうかなぁ。

もしSTR樽やワイン樽系の考え方が反映されているなら、そこにプラム、チェリー、シナモンみたいな赤い果実とスパイスもふわっと重なってくるかもしれん。
浅間山麓の乾いた高原の空気がモルトの香ばしさを削らずに残してくれるなら、焼き立てビスケットみたいな穀物香もその奥に座っとる、なんて景色も面白い。

派手な香水やのうて、朝の高原でパン屋さんの前を通ったときに、風の中からふわっと甘い匂いが混じる——そんな香りを妄想しとるで。

👅 味わい（予想）

🗣️ マッサンの妄想

一口目は、若い原酒らしいフレッシュな穀物感が、先に顔を出すはずや。

そこに樽由来のバニラ、カラメル、赤い果実の丸みがゆっくり重なる。
例えるなら、若い役者が初舞台に立っている横で、ベテランの演出家が静かに照明を当てている感じやなぁ。
前に出すぎず、でもちゃんと舞台の空気を整えてくれる。そんな味わいを期待したいで。

若さがそのまま軽さになるんやなくて、フレッシュさの中にちゃんと芯があるタイプを期待したい。
例えるなら、まだ若い木やけど、根っこはもうしっかり土を掴んでる——そんな密度を予想するで。

🌬 余韻（予想）

🗣️ マッサンの妄想

飲み込んだあと、甘さがすっと引いて、舌の奥に高原のひんやりした空気が残るはずや。

そこへシナモンやナツメグみたいな淡いスパイスが、帰り道の角で小さく手を振ってくる——そんな景色を想像しとる。
長すぎる余韻ではなくても、ふと振り返りたくなる余韻。

「あれ、今のもう一回確かめたいな」と、グラスに戻る理由をそっと置いていくタイプの余韻ちゃうかなぁ。

繰り返しになるけど、これらは全部マッサンの妄想や。正式なテイスティングノートが公開されたら、そっちに合わせて答え合わせをするから、まずは「材料から予想する楽しみ」として読んでもらえたら嬉しいで。

🎫 発売連動イベント「KOMORO = KANPAI」＆「FIRST RELEASE WEEK」

KOMORO ORIGINは、発売日の前後にファンや街を巻き込んだイベントが2つ用意されとる。
単なる商品発売やなくて、”蒸溜所と街と客のお祭り”として作ろうとしとる姿勢が伝わってくる仕込みや。

🥂 KOMORO = KANPAI（2026年11月6日〔金〕）

KOMORO ORIGINの誕生を祝う参加型セレモニー。

小諸蒸留所・小諸の街・国内外の各地でファンとともに同じ時を分かち合う趣向で、当日は特別トークショーを軸に、小諸蒸留所のこれまでの歩み、KOMORO ORIGINに込めた想い、これから始まるKOMOROの物語が参加者と共有される予定や。

「発売日の1日前に世界中のファンで同時に乾杯する」——これ、ウイスキーの発売イベントとしてはかなり熱い設計やで。

🍶 KOMORO FIRST RELEASE WEEK（2026年11月7日〜1週間）

発売日から1週間、蒸溜所と小諸市内の各所で展開される連動イベント。

予定されとる内容は、蒸溜所の特別プログラム、テイスティング、食とのペアリング、街歩き、地域体験など多岐にわたる。

KOMORO ORIGINが単なる新商品やなくて、小諸という街まるごとの1週間として設計されとるのがよく分かる。
もし小諸まで行ける人がおったら、この期間を狙って旅程を組むと相当楽しめるはずやで。

詳細情報は特設サイト https://komoro-first-release.com/ で段階的に公開される予定や。
参加申込方法・トークショーの登壇者・各種プログラムのスケジュールは、そっちを随時チェックしてな。

📌 入手方法・購入チャネル

こちらも記事執筆時点では、販売チャネル（EC・小売・BAR・エンバシー店など）や購入方法の詳細は公表されていない。

公式リリースでは「数量限定」「詳細は発売に向けて段階的に公開」とだけ告知されとる状態や。

過去の小諸蒸留所のリリース（桜樽熟成2025年限定、栗樽熟成2025年限定、季節限定予約ボトル等）は、蒸溜所の公式サイトや特設ページでの先行予約販売という形式が中心やった。
KOMORO ORIGINも、同じような流れになる可能性は高いと予想できるけど、これはあくまで過去実績からの推測やで。

🔔 入手情報の追いかけ方（マッサン推奨ルート）

1. 小諸蒸留所公式サイト（https://komorodistillery.com/）のニュースを定期チェック
2. KOMORO FIRST RELEASE特設サイト（https://komoro-first-release.com/）で最新情報を追う
3. 小諸蒸留所公式SNSのフォローで発売告知を逃さない
4. お近くのウイスキー専門店・BARに、入荷予定や予約可否を早めに相談

数量限定と告知されとる以上、抽選や先着販売など、”競争のある販売形態”になる可能性は覚悟しとくのが安全や。

逆に言うと、今この記事を読んでる時点で情報を掴んどる人は、すでに「ちょっとだけ有利な位置」におる。
あとは公式発表を追いかけるだけやで。

💡 マッサンからのひとつだけ提案

まずは公式サイトと特設サイトを追うのが一番安全や。
販売方法、価格、数量、購入条件は今後段階的に発表される予定やからな。

こういう初回リリースは、焦って煙の中に突っ込むより、公式の灯りを見ながら一歩ずつ進む方がええと思うで。
財布より先に、情報を落ち着かせる。これ大事やなぁ。

二次流通で見かけることもあるかもしれんけど、発売前から慌てて追いかけるより、公式が販売方法を発表するのを待つ方が結果的に納得のいく1本に出会えるはずやで。

🛒 二次流通で探す（参考・自己責任で）

正規ルートで入手できんかった場合の、二次流通での探し方リンクや。
数量限定ボトルは発売後に二次流通で定価を超える価格で出回ることが多いから、あくまで自己判断・自己責任でな。
ボトルの真贋・状態・保管状況を自分で見極める必要がある点も踏まえて慎重に。

🛒 Amazonで探す 🛒 楽天市場で探す 🛒 Yahoo!で探す

🥃 ウイスキー専門店でも探す

品揃え豊富な専門店なら、レア銘柄や限定品も見つかりやすいで。価格を比べる時の選択肢に入れてみてな。
▶ 武川蒸留酒販売（山梨の洋酒専門店・品数豊富でコスパ◎）
▶ MALKS（モルクス）（ベルーナ運営・希少/限定ボトルに強い）

📰 当サイトのガイド記事：ウイスキーを安く買う方法｜5大通販ショップの賢い選び方（武川・MALKS・Amazon・楽天・Yahoo!の徹底比較）

🎁 まとめ：「ORIGIN（起点）」という名前の重み

KOMORO ORIGINは、ただの新商品やなくて、小諸蒸留所がこれから歩いていく物語の最初のページや。

2023年6月20日の初蒸留から3年。
浅間山麓の水、空気、寒暖差、そして造り手の手仕事が、ようやく1本のシングルモルトとして表に出てくる。

まだ度数も価格も樽構成も、公式テイスティングノートも出てへん。
せやけど、イアン・チャン氏、ジム・スワン博士の思想、小諸という高原の舞台——ここまで役者が揃うと、発売前からグラスの中に少しだけ朝の霧が見えてくる気がするんや。

しかも運営元の軽井沢蒸留酒製造株式会社は、北海道・富良野でも新しい蒸溜所「富良詩（ふらりす）蒸留所」を立ち上げ中や。
2026年6月には起工式が行われたばかりで、こっちは”日本の北の新しい起点”になっていく蒸溜所やねん。
詳しくは富良詩蒸留所起工式レポート記事にまとめとるから、そっちも合わせて読むと、この会社が日本のウイスキー地図に何を描こうとしとるかがはっきり見えてくるで。

飲めるかどうかは、販売方法と数量次第。
でも、この1本の背景を知ってから2026年11月7日を迎えると、その日付がただの発売日やなくなる。
小諸という名前が、ジャパニーズウイスキーの地図に自分のピンを刺す日や。

妄想は無料。けど、ちゃんとウイスキーを楽しくしてくれる。
今日は、浅間山麓で3年間静かに息をしていた最初の1本が、ゆっくり目を覚まし始める夜やなぁ。

🗣️ マッサンの一言（締め）

ワイのウイスキー人生でずっと面白いと思っとるのが、「若い蒸溜所の”最初の1本”を追いかける」っていう楽しみ方や。

10年20年後にその蒸溜所が世界的な名前になったとき、「あの時、最初の1本を追いかけた」って言える経験は、なかなか他の趣味では手に入らんで。

KOMORO ORIGINは、その”最初の1本を追いかける”の教科書みたいなリリースや。
イアン・チャン氏、ジム・スワン博士の系譜、浅間山麓、初蒸留から3年——役者と舞台が揃いすぎとる。

正式スペックが出るたびに、この記事も追記していくで。
マッサンと一緒に、2026年11月7日を待とうや。

※本記事は2026年11月7日発売予定の「KOMORO ORIGIN」について、軽井沢蒸留酒製造株式会社 PR TIMESプレスリリース（2026年7月3日）・小諸蒸留所公式サイト・特設サイト（https://komoro-first-release.com/）に掲載された公開情報をもとに執筆した予習レビューやで。
マッサンは実飲してへん。度数・価格・容量・樽構成・テイスティングノート等の詳細は、公式が段階的に公開する情報を優先してください。追加情報が判明次第、この記事も追記していく予定や。