広島に、ちょっと変わったことをやっとる蒸留所がある。
造るんは1か所。でも寝かせる場所を、海と山で分けとるんや。
公式サイトにこう書いてある。「広島は、海と山との異なる自然環境にも恵まれています。穏やかな瀬戸内海と緑豊かな中国山地、それぞれの地で熟成させることで」——ここがこの蒸留所の全部やねん。
海で寝かせたんが「桜尾」、山で寝かせたんが「戸河内」。名前がちゃうから別の蒸留所やと思われがちやけど、造っとるとこは同じや。この記事は、その地図やで。
🎯 結論｜こんな人に刺さる蒸留所や
- ✅同じ原酒が、置き場所でどう変わるかに興味がある人
- ✅日本酒樽・ビール樽みたいな変わり種の後熟が気になる人
- ✅瀬戸内の塩っけ・潮の香りを味わってみたい人
- ✅棚で「桜尾」と「戸河内」の違いが分からんと止まったことがある人
- ✅ジンも造っとる蒸留所の作り方に興味がある人
🏭 桜尾蒸留所って、どんなとこ？
広島県廿日市市。宮島のすぐ手前や。目の前が瀬戸内海やねん。
運営は株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー。大正7年（1918年）設立で、もとは「中国酒類醸造合資会社」という名前やった。2021年にいまの社名になっとる。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 蒸留所名 | 桜尾蒸留所（正式名称：SAKURAO DISTILLERY） |
| 運営 | 株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー（代表取締役社長 白井浩一郎） |
| 所在地 | 〒738-8602 広島県廿日市市桜尾一丁目12番1号 |
| 会社の設立 | 大正7年（1918年）10月8日 |
| 蒸留所の竣工 | 2017年12月 |
| ビジターセンター | 2018年10月オープン |
| その後 | 2019年 二期工事（グレーンウイスキーの設備・貯蔵庫）／2021年 三期工事 |
| ブランド | シングルモルト（桜尾／戸河内／スティルマンズセレクション）、ブレンデッド、ジン |
※上の表は、サクラオブルワリーアンドディスティラリーの公式「企業情報」と、桜尾蒸留所の公式サイトから引いたもんや。
※ポットスチルの数と容量は、公式サイトに記載を見つけられんかったから書いてへん。
※「蒸留所」の「留」は公式の漢字や。このブログはよそを「蒸溜所」で書いとるけど、ここは公式に合わせとるで。
🌊⛰ いちばん大事な話｜「桜尾」は海、「戸河内」は山
ここさえ分かったら、この蒸留所の棚は一発で読める。
| 桜尾（さくらお） | 戸河内（とごうち） | |
|---|---|---|
| 寝かせる場所 | 桜尾貯蔵庫（廿日市・海のそば） | 戸河内貯蔵庫（中国山地の山の中） |
| 環境 | 穏やかな瀬戸内海 | 緑豊かな中国山地 |
| 味の方向 | 柑橘や桃みたいな明るい果実 | 落ち着いた、しっとりした感じ |
公式が言うとるのは「それぞれの地で熟成させる」ということや。造る場所は同じ、寝かせる場所がちゃう。
これ、ウイスキー好きにはめちゃくちゃ面白い話やねん。熟成環境だけを変えたら味はどう変わるんか——ふつうは実験でしかできんことを、商品として2本並べてくれとるわけや。
※味の方向はワイのざっくりした整理や。ボトルごとに樽もちゃうから、そこは各レビューを見てな。
🗣️ マッサンの一言（独断・偏見・妄想込み）
「海と山で寝かせ分ける」って聞いたとき、ワイはそら反則やろと思たわ。いや、ええ意味でな。同じ蒸留所の原酒で、置いた場所だけがちゃう2本が棚に並んどる。飲み比べたら、答え合わせみたいなことが自分の舌でできるっちゅうことやんか。こんな贅沢な遊び、なかなか用意してもらえんで。
🏷 名前の整理｜会社名と蒸留所名と商品名がちゃう
ここもよう混乱するとこや。整理しとくで。
| 名前 | 何を指しとるか |
|---|---|
| サクラオブルワリーアンドディスティラリー | 会社の名前。1918年設立（旧・中国酒類醸造） |
| 桜尾蒸留所（SAKURAO DISTILLERY） | 蒸留所の名前。2017年12月竣工 |
| 桜尾 | 商品の名前。海（桜尾貯蔵庫）で寝かせたシングルモルト |
| 戸河内 | 商品の名前。山（戸河内貯蔵庫）で寝かせたシングルモルト／ブレンデッド |
| SOGAINI（ソガイニ） | 2つの貯蔵庫の原酒を合わせたブレンデッド |
ちなみに「桜尾」は地名や。会社の住所が「廿日市市桜尾一丁目」やからな。地元の名前をそのまま蒸留所と商品に付けとるわけや。
🥃 桜尾蒸留所の8本を、3つの棚に分けて見る
ほな、このブログで書いてきた記事を、棚ごとに並べるで。
① 桜尾（2本）｜海で寝かせたほう
| ボトル | どんな一本 |
|---|---|
| シングルモルト 桜尾 SAKURAO | オレンジと桃のフルーティに、ほのかなスモーキー |
| シングルモルト桜尾 SAUTERNES CASK FINISH | 甘口白ワイン樽で仕上げた46% |
② 戸河内（5本）｜山で寝かせたほう
戸河内貯蔵庫は廃線トンネルを使うとる。年じゅう温度が安定しとる場所やねん。
| ボトル | どんな一本 |
|---|---|
| シングルモルト戸河内 | トンネル熟成のクラフトジャパニーズ |
| 戸河内 PEATED CASK FINISH | 穏やかなスモーキー |
| 戸河内 SAKE CASK FINISH | 純米酒の樽で後熟 |
| 戸河内 BEER CASK FINISH | IPAの樽で後熟 |
| 戸河内 PREMIUM | トンネル熟成のブレンデッド |
③ 2つを合わせた（1本）
| ボトル | どんな一本 |
|---|---|
| SOGAINI（ソガイニ） | 桜尾貯蔵庫と戸河内貯蔵庫、2つの原酒を合わせたブレンデッド |
🗣️ マッサンの一言（独断・偏見・妄想込み）
戸河内の棚を見てみ。日本酒の樽、IPAの樽、ピートの樽——後熟の樽がえらいことになっとる。この蔵、もともと日本酒も焼酎もリキュールも造っとる会社やからな。手元にある樽が、そもそも多い。「ちょっと余っとるし、ウイスキー入れてみよか」ができてまう環境やねん。うらやましい話やで。
🧐 へぇ〜！ ボトル豆知識（タップで開く）
戸河内の貯蔵庫は、使われへんようになった鉄道のトンネルや。
広島の山の中に、昔の路線のトンネルが残っとる。そこにウイスキーを寝かせとるんやな。
トンネルの中は1年じゅう温度がほとんど変わらん。外が真夏でも真冬でも、中は静かなまま。メルボルンのスターワードが「温度がころころ変わる」を武器にしとるんと、ちょうど正反対や。
ほんで海のそばの桜尾貯蔵庫は、瀬戸内の潮風を浴びる。ひとつの会社が、真逆の環境を2つ持っとる。そら味も分かれるわな。
ついでに言うと、ここはジンでも有名やねん。広島のレモンや柚子を使うたサクラオジンは、海外の品評会でもよう名前が挙がる一本やで。
🛒 買えるところ
シングルモルトの桜尾と戸河内は、ネット通販でも見つかる。ただ数は多ないから、見つけたときが買いどきや。
戸河内のブレンデッドやSOGAINIは、もうちょい手が届きやすい値段やで。まずそこから入るんもアリやな。
🥃 ウイスキー専門店でも探す
品揃え豊富な専門店なら、レア銘柄や限定品も見つかりやすいで。価格を比べる時の選択肢に入れてみてな。
▶ 武川蒸留酒販売（山梨の洋酒専門店・品数豊富でコスパ◎）
▶ MALKS（モルクス）（ベルーナ運営・希少/限定ボトルに強い）
📰 当サイトのガイド記事：ウイスキーを安く買う方法｜5大通販ショップの賢い選び方（武川・MALKS・Amazon・楽天・Yahoo!の徹底比較）
🎁 まとめ｜置き場所で味を変える蒸留所
桜尾蒸留所の話を、3行にまとめるとこうなる。
- 🥃造るんは1か所。寝かせる場所を海と山で分けとる
- 🥃海が「桜尾」、山が「戸河内」。戸河内の貯蔵庫は廃線トンネルや
- 🥃SOGAINIは、その2つを合わせた一本
ワイがここをええなと思うんは、「熟成って何なんか」を商品で見せてくれるとこやねん。
樽の種類で味が変わる、っちゅうのはよう言われる。でも置いた場所で変わるっちゅう話は、なかなか実物で確かめられへん。
桜尾蒸留所は、それを2本並べて出してくれとる。飲み比べたら、自分の舌で答えが出るわけや。こんな親切な蒸留所、そうそう無いで。
まずは戸河内から入って、次に桜尾。順番はどっちでもええけど、2本そろえて飲み比べるのが、この蒸留所のいちばんええ楽しみ方やと思うわ。
🗣️ マッサンの一言（独断・偏見・妄想込み）
瀬戸内の海と、中国山地の山。広島っちゅう土地に、まったくちがう2つの環境がある。そこに気づいて、両方使うたろと考えた人がおる——ワイはそこにグッとくるんよ。地図を見ながら飲んだら、もう一段うまなるタイプのウイスキーやで。
❓ よくある質問
Q. 「桜尾」と「戸河内」は別の蒸留所なん？
ちゃうねん。どっちも桜尾蒸留所で造っとる。ちがうのは寝かせる場所や。桜尾は海のそばの桜尾貯蔵庫、戸河内は山の中の戸河内貯蔵庫。名前は貯蔵庫の場所から来とるんやな。
Q. どっちから飲んだらええ？
好みでええけど、2本そろえて飲み比べるのがこの蒸留所のいちばんの楽しみ方やと思うで。同じ蒸留所の原酒が、置き場所でどう変わるか——それが自分の舌で分かるからな。まず値段が届きやすい戸河内のブレンデッドから、っちゅう入り方もアリや。
Q. 「蒸留所」と「蒸溜所」、どっちが正しいん？
ここは公式が「蒸留所」（留）を使うとる。日本の蒸溜所はどっちの字もあってな、うちのブログでも余市や宮城峡は「蒸溜所」（溜）で書いとる。その蒸溜所の公式表記に合わせる——それがうちの方針やで。
Q. SOGAINIって何？
桜尾貯蔵庫と戸河内貯蔵庫、2つの原酒を合わせたブレンデッドや。つまり海と山の合わせ技やな。この蒸留所の考え方が、いちばん分かりやすう出とる一本やと思うで。
公式情報・参考リンク
📰 桜尾蒸留所・サクラオブルワリーアンドディスティラリー 公式
※価格・スペック・ラインアップは本記事執筆時点（2026年8月）のもの。
※ポットスチルの数・容量は公式サイトに記載を見つけられんかったので書いてへん。
最新情報は必ず公式サイトでご確認ください。
📖 この記事に出てきた用語（タップで辞典へ）
分からん言葉があったら、ここから用語辞典でサクッと確認してな。
ピート／ピーテッド…泥炭（ピート）で麦芽を燻して付ける、焚き火や正露丸みたいなスモーキーな香りのことや。
ジャパニーズウイスキー…日本国内で採水した水を使い、糖化・発酵・蒸留も国内で。700L以下の木製樽で国内3年以上寝かせて、瓶詰めも国内・40度以上——これが表示基準の要件や。
シングルモルト…単一蒸溜所のモルト原酒だけで作るウイスキー。蒸溜所の個性がそのまま出るんや。
スモーキー…ピート（泥炭）で麦芽を燻して作る、焚き火や正露丸みたいなウイスキーの個性や。
フルーティー…青リンゴ・洋梨・柑橘・トロピカル果実系の香味。発酵で酵母が生み出すエステルなどが主な要因のひとつで、スペイサイド系ライトモルトに頻出やで。
モルト…麦芽のこと。ウイスキーでただ「モルト」と言うたら、ふつうは大麦を発芽させて乾燥させた「大麦麦芽」を指すで。
グレーン…英語で「穀物」のこと。グレーンウイスキーは原料名やのうて、モルトとは原料と蒸留のしかたの条件がちゃうカテゴリーやで。
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