山崎12年 レビュー｜世界最高峰ジャパニーズの実力とは

山崎12年は、1923年に着工した日本最古のモルト蒸溜所・山崎蒸溜所のシングルモルト。サントリーのテイスティングノートでは、香りは「熟した柿、桃、バニラ」、余韻は「甘いバニラ、樽香、心地よく長い余韻」。

2024年には、ISC(※1)で全部門の最高賞「シュプリーム チャンピオン スピリット」を取っとる。

ワイは山崎蒸溜所のプレステージツアーでこの12年を飲んで、その日飲んだ9種でいちばん好きやった。

希望小売価格は税込17,600円。ただ、店では22,000〜24,200円くらいで、定価より上で出とる。

(※1)ISC＝インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ。ロンドンで毎年開かれる酒の品評会

【結論】こんな人におすすめ

• ✅甘いバニラと熟した果実の香りに、木の香りが重なるシングルモルトが好きな人
• ✅山崎（ノンエイジ）を飲んで、年数の入った山崎も飲んでみたい人
• ✅ストレートでも水割りでも、じっくり向き合える1本を探しとる人

山崎12年って、どんな一本？

(※1)ホワイトオーク＝北米産のオーク材。バニラのような甘い香りがつきやすい。詳しくはアメリカンオークの用語記事へ
(※2)スパニッシュオーク＝ヨーロッパ産のオーク材。山崎のスパニッシュオーク樽は、もとはシェリー酒を寝かせとった樽や。詳しくはスパニッシュオークの用語記事へ
(※3)ミズナラ樽＝日本のオーク、ミズナラで作った樽。白檀や伽羅のような、お香の香りがつく。詳しくはミズナラ樽の用語記事へ

テイスティングノート

ツアーでは、先に12年の構成原酒3種（ホワイトオーク樽・スパニッシュオーク樽・ミズナラ樽）をバラで飲んで、最後に完成品の12年を飲んだ。

🧐 へぇ〜！ ボトル豆知識（タップで開く）

シングルモルト「山崎」が生まれたんは1984年。蒸溜所の着工から60余年あとのことや。

2003年には、山崎12年がISCで日本初の金賞を取った。

山崎ブランドは、2023年の25年、2024年の12年、2025年の18年と、ISCの全部門最高賞を3年続けて取っとる。同じブランドで3年連続は、ISC史上初なんや。

メリット・デメリット

山崎（ノンエイジ）・18年・白州12年と比べると

山崎の3本は、テイスティングノートも年数で変わっていく。味で比べると、ノンエイジが「蜂蜜、なめらかな口あたり、広がりを感じる甘み」、12年が「奥行きのある甘味、厚みのある味わい」、18年が「蜂蜜のような甘さ、甘酸っぱさ、スパイシー」や。

ワイはツアーのあと、ラウンジで白州12年も飲んだ。原料の麦は山崎と白州で同じやのに、山崎のあとに飲むと差がくっきり浮かび上がる。同じ17,600円の2本、飲み比べるとおもろいで。

どう飲むのがよさそう？

まずはストレートで。熟した柿、桃、バニラの香りから、甘いバニラと樽香の長い余韻まで追いかけたい。

次は水割り。ツアーの一杯目は山崎12年の水割りで、割る水も氷も山崎の水で揃えとった。

ワイはストレート派で、水割りはそんなに追いかけてへんかった。それがこの一杯でひっくり返った。薄めるんやのうて、開くんやな。香りがふわっと立ち上がって、味の角が丸うなる。

家なら、水を数滴ずつ足して、香りの開き方を追いかけるのも楽しそうや。

まとめ・総評

山崎12年は、日本最古のモルト蒸溜所・山崎蒸溜所のシングルモルト。香りは「熟した柿、桃、バニラ」、余韻は「甘いバニラ、樽香、心地よく長い余韻」。

希望小売価格は17,600円（税込）で、店では22,000〜24,200円くらい。

甘い果実とバニラに、木の香りが静かに重なる1本やな。

よくある質問

Q. 山崎（ノンエイジ）とのちがいは？
A. サントリーのテイスティングノートでは、香りが「苺、さくらんぼ」と「熟した柿、桃、バニラ」、余韻が「甘いバニラ、シナモン、綺麗で心地よい余韻」と「甘いバニラ、樽香、心地よく長い余韻」。希望小売価格は8,250円と17,600円。

Q. 白州12年とどっちがスモーキー？
A. 余韻のテイスティングノートに「スモーキー」が入っとるのは白州12年。山崎12年の余韻は「甘いバニラ、樽香、心地よく長い余韻」。

Q. ISCでどんな賞を取っとる？
A. 2024年に全部門最高賞の「シュプリーム チャンピオン スピリット」。2003年には日本初のISC金賞を取っとる。

公式情報・参考リンク