シングルモルトジャパニーズウイスキー 桜尾
SAUTERNES CASK FINISH STILLMAN’S SELECTION
参考小売価格：15,000円（税別）／税込16,500円 700ml・46%
2026年8月7日（金）発売・数量限定。ラベルには Batch No. 001 の文字が入っとるで。
画像出典：PR TIMES（株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー）
広島の桜尾蒸留所（正式名称：SAKURAO DISTILLERY）から、限定の一本が出た。
シングルモルトジャパニーズウイスキー 桜尾 SAUTERNES CASK FINISH STILLMAN’S SELECTION。名前が長いから、ここでは「桜尾のソーテルヌ」で通すで。
ワイ、定番のシングルモルト桜尾が好きでな。オレンジと桃のフルーティが真っ先に立ち上がって、最後にほのかなスモーキーが香ばしく締める——あのバランスがええねん。
そこへソーテルヌ樽で後熟した限定版が来た。気にならんわけがない。
調べていくうちに、公式のプレスリリースには書かれてへんことが2つ出てきた。そこがこの記事の読みどころや。
※これは公式情報をもとにした予習レビューやで。青いボックスが公式の表現、オレンジがワイの勝手な想像や。
※定番のシングルモルト桜尾は飲んどるけど、この限定版はまだ手にしてへん。せやから味の話は予想として書いとるで。
【結論】こんな人におすすめ
- ✅定番の桜尾が好きな人。あのフルーティさが、どこまで甘い方向に振れるかを見る一本や
- ✅甘口の果実味が好きな人。公式ノートが白桃・マンゴー・マスカットっちゅう、なかなか無い並びやで
- ✅スティルマンズセレクションを集めとる人。シリーズで唯一の46%や
- ✅樽の違いで遊びたい人。バーボン樽で育てて、ソーテルヌ樽で仕上げた二段構えやねん
- ✅ラベルの数字が気になる人。Batch No. 001と書いてある。意味は下で説明するわ
逆に、スモーキーやどっしり系を期待する人には方向がちゃう。同じシリーズでも、そっちを狙うなら別の一本になる。そこも下の表で並べるで。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | シングルモルトジャパニーズウイスキー 桜尾 SAUTERNES CASK FINISH STILLMAN’S SELECTION |
| 発売日 | 2026年8月7日（金）／数量限定 |
| 容量 | 700ml（瓶） |
| アルコール分 | 46% |
| 参考小売価格 | 15,000円（税別）＝税込16,500円 |
| 原材料 | モルト |
| 樽の構成 | バーボン樽で3年以上熟成 → ソーテルヌカスクで1年以上後熟 |
| 色 | 明るい琥珀色 |
| ラベル表記 | 46% vol. 70cl e／Batch No. 001／Distilled and Bottled by SAKURAO DISTILLERY, Hiroshima Japan |
| 造り手 | 株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー（広島県廿日市市） |
※樽の構成は、プレスリリースやのうて公式サイトのシリーズページに書いてあった数字や。Batch No.はボトルのラベルから読み取ったで。
プレスリリースに載ってへんかった2つのこと
この商品、発表の資料だけ読んでも実はいちばん大事なとこが分からへん。
① 樽の構成（公式サイトの別ページにあった）
□ カスクタイプ
バーボン樽で3年以上熟成させ、ソーテルヌカスクで1年以上後熟
（桜尾蒸留所 公式サイト STILLMAN’S SELECTIONページより）
これ、めちゃくちゃ大事な情報やねん。「ソーテルヌ樽で寝かせた酒」やのうて、「バーボン樽で育てた酒を、最後にソーテルヌ樽へ移した酒」っちゅうことやからな。
土台はバーボン樽のバニラ寄り。そこへ後から甘い果実の層を重ねる。商品名の「CASK FINISH（カスクフィニッシュ）」は、まさにその工程を指しとるわけや。
※カスクフィニッシュ＝別の樽に移して、最後にもう一度寝かせる仕上げのこと。詳しくは【フィニッシュ（追熟）】とは？で解説しとるで。
② ラベルの「Batch No. 001」
ボトルの画像を拡大したら、右下にこう入っとった。Batch No. 001。
この表記、プレスリリースには一言も出てこん。公式サイトの商品説明にも無い。ラベルにだけある。
001っちゅうことは、002があってもおかしない。数量限定やけど、ソーテルヌ樽は「貯蔵庫に数々ある」と公式が書いとるからな。
今回逃しても、次があるかもしれん。ただし中身は別のバッチになる。そこは覚えといたほうがええで。
※メーカーが「002を出します」と言うとるわけやない。ラベルの表記からワイが読んだだけやで。
STILLMAN’S SELECTION 4本を並べたら、今回だけ浮いとった
そもそもSTILLMAN’S SELECTIONは、スティルマン（蒸留の職人）が樽を選び抜いてボトリングするシリーズや。公式サイトに歴代が並んどるから、そのまま表にしてみたで。
| 商品 | 度数 | 樽 | 公式の香り | 色 |
|---|---|---|---|---|
| 桜尾 SAUTERNES CASK FINISH （今回・2026年8月） | 46% | バーボン樽3年以上→ソーテルヌで後熟 | 白桃、熟したリンゴ、マンゴー | 明るい琥珀色 |
| 桜尾 SHERRY CASK | 50% | 2種類のクリームシェリー樽 | レーズン、カカオ | 深い赤味のある濃い琥珀色 |
| 桜尾 SPANISH OAK （2025年9月） | 50% | スパニッシュオーク | スモーキー、デーツ、ビターチョコレート | やや赤みのある濃い琥珀色 |
| 戸河内 MISTY （2024年5月） | 48% | 戸河内トンネルで3年以上熟成したバーボン樽 | バナナ、オレンジ、リンゴ、若草 | 明るい琥珀色 |
並べてみて、ワイはちょっと声が出たわ。今回のソーテルヌだけ、3つの意味で「唯一」やねん。
- ①シリーズで唯一の46%。ほかは48%と50%やから、いちばん度数が低い
- ②シリーズで唯一の「後熟（フィニッシュ）」もの。ほかは熟成させた樽そのものを選んどる
- ③シリーズで唯一の、ソーテルヌ由来の甘い白果実路線。白桃・マンゴー・マスカットっちゅう並びは、ほかの3本のどれとも重ならへん
ただし「いちばん軽い」とは言わへんで。色は確かに明るい琥珀色やけど、公式は余韻を「濃厚な甘み」「芳醇な余韻」とまで書いとるからな。
46%やのに味は濃い。もしそうやったら、ワイの好きなやつや。
ついでに言うとくと、明るい方向はもう1本ある。戸河内MISTYや。ただしあっちはバナナ・リンゴ・若草の爽やか路線で、今回は白桃・マンゴー・マスカットの熟れた甘さ。
同じ「明るい組」でも、MISTYが朝なら、ソーテルヌは昼下がりやな。
スティルマンズセレクションを「濃くて強いシリーズ」やと思とった人ほど、今回は意表を突かれるんちゃうかな。
ソーテルヌって、そもそも何や？
ソーテルヌはフランス・ボルドー地方の、極甘口の白ワインや。
普通ならブドウにカビが付いたら「うわ、終わった」となるとこや。
ところがソーテルヌでは、条件がうまいこと揃うと、そのカビが「貴腐」に化ける。ブドウの水分が抜けて、糖と香りがぎゅっと濃くなるんや。その干からびた粒を集めて造るから、蜂蜜みたいに甘いワインになる。
カビのおかげで世界的な高級ワインが生まれとるっちゅうの、なかなかの話やと思わへん？
そのワインが入っとった樽で、ウイスキーを1年以上寝かせる。樽に染み込んだ甘い果実の記憶が、ウイスキーに移っていく——公式ノートに白桃やマスカットが並ぶんは、たぶんそういうことやろな。
※「たぶん」と書いたんは、公式が香りの理由まで説明しとるわけやないからや。
テイスティングノート（香り・味わい・余韻）
公式の表現と、ワイの想像を並べていくで。青が公式、オレンジがワイや。
👃 香り
📕 公式テイスティング（桜尾蒸留所公式）
白桃、熟したリンゴ、マンゴー。公式は「白桃を思わせる甘くフルーティーな香り」とも表現しとる。色は明るい琥珀色や。
🗣️ マッサンの妄想
定番の桜尾で主役を張っとったんは、オレンジと桃やった。あれがソーテルヌで後熟すると、もう一段「熟れた側」へ寄るんちゃうかな。オレンジみたいな爽やかな酸っぱさやのうて、白桃の缶詰を開けたときのあの甘い湯気に近づくと予想するで。マンゴーが並んどるあたり、南国寄りの厚みも出とるはずや。
👅 味わい
📕 公式テイスティング（桜尾蒸留所公式）
マスカットのような果実味と、滑らかな口当たり。公式は「滑らかな口当たりとともに広がるマスカットの果実味」と書いとる。
🗣️ マッサンの妄想
マスカットって表現、ワイはけっこう信用しとる。ブドウの甘さやのに、重たならんっちゅう意味やからな。バーボン樽で3年以上育っとる土台があるから、バニラっぽい甘さがベースにあって、その上にソーテルヌの果実がのる二層になると思うねんな。46%は数字だけ見たら高めやけど、この甘さやとむしろちょうどええ骨格になると予想するで。
🏁 余韻
📕 公式テイスティング（桜尾蒸留所公式）
濃厚な甘みと上品な酸味が調和した、芳醇な余韻。
🗣️ マッサンの妄想
ここがいちばん気になっとる。「濃厚な甘み」と「上品な酸味」って、ケンカしそうな組み合わせやろ？甘いだけやと最後がだれるし、酸っぱいだけやと軽なる。それを「調和」と言い切っとるあたりに、樽を選び抜いた自信を感じるわ。定番の桜尾で最後に効いとったほのかなスモーキーが、この甘さの中でどう顔を出すか——そこがワイのいちばんの楽しみやねん。
🗣️ マッサンの一言（独断・偏見・妄想込み）
定番の桜尾を初めて飲んだとき、ワイは「広島にこんな華やかなん造る蒸留所があったんか」と素直に驚いたんや。あれから桜尾は、置き場所と樽を変えるだけで、ぜんぜんちゃう顔を見せてくる。今回のソーテルヌは、そのいちばん明るい顔なんちゃうかな。グラスに注いだ瞬間の色から、もう楽しそうやもん。
桜尾蒸留所のことも、ちょっとだけ
🧐 へぇ〜！ ボトル豆知識（タップで開く）
まずラベルに「EST.1918」と入っとる。会社の創業は1918年、100年を超えとるんや。ウイスキーとジンの蒸留を始めたんは2017年やから、「100年の会社が始めた新しい蒸留所」っちゅう、ちょっと変わった立ち位置やな。
おもろいのが貯蔵庫を2か所持っとること。ひとつは今回の桜尾貯蔵庫——「おだやかな瀬戸内海の潮風が届く」海側や。もうひとつが戸河内貯蔵庫で、こっちは「中国山地の懐深く森林と清流に囲まれた」山の中。しかも廃線トンネルを使うとる。
同じ蒸留所の酒を、海と山に分けて寝かせる。置き場所だけでキャラが変わるんやから、ウイスキーってほんまにおもろい。今回のソーテルヌは海側の桜尾貯蔵庫で育った子や。
それと公式が、この商品に「2021年に制定されたジャパニーズウイスキーの定義に準じた商品です」とわざわざ書いとる。国産を名乗る缶や瓶が氾濫した時期があったからな。ここをきちんと書く姿勢、ワイは好きやで。
ここがええ／ここは注意
✅ メリット
- ✅ソーテルヌ由来の甘い果実路線：白桃・マンゴー・マスカット。シリーズのほかの3本と、はっきり住み分けとる
- ✅樽の構成が公式に出とる：バーボン樽3年以上→ソーテルヌ1年以上。ここまで書く蒸留所は多ない
- ✅シリーズではいちばん低い46%：シェリーとスパニッシュオークの50%、戸河内MISTYの48%より少し抑えめや
- ✅ジャパニーズウイスキーの定義に準じとる：公式がはっきり明記しとる
- ✅専用の化粧箱つき：黒地に金の箱。贈りもんにもしやすい見た目や
❌ デメリット
- ❌税込16,500円は気軽な値段やない：定番の桜尾の3倍くらいになる
- ❌数量限定で、見つけにくい：発売はもう始まっとる。動きは早いはずや
- ❌スモーキー狙いには向かへん：甘い果実の方向や。煙が欲しいなら同シリーズのSPANISH OAKのほうが近い
- ❌熟成年数は書かれてへん：「3年以上」「1年以上」までで、実際に何年かは非公開や
🗣️ マッサンの一言（独断・偏見・妄想込み）
16,500円をどう見るかやんな。ワイの感覚やと、普段の一本やのうて「今日はええことあった」の日の一本や。ただこれ、樽の構成まで公式が出しとるのがでかい。何を飲んどるか分かった状態で味わえるっちゅうのは、値段以上の楽しみになる。中身が見える酒は、一口ごとに探すもんが増える。「これがソーテルヌか？」と考えながら飲めるだけで、16,500円ぶん遊べる時間が長なるで。
桜尾のほかの一本と比べる
| 銘柄 | 度数 | 方向 | 価格の目安 |
|---|---|---|---|
| 桜尾 SAUTERNES CASK FINISH | 46% | 白桃・マンゴー・マスカットの甘い果実 | 15,000円（税別） |
| シングルモルト桜尾（定番） | 43% | オレンジと桃のフルーティ＋ほのかなスモーキー | 5,500円前後 |
| シングルモルト戸河内 | — | 山のトンネル熟成。穏やかで優等生 | — |
| 戸河内 SAKE CASK FINISH | — | 純米酒樽の後熟。和の個性 | — |
※定番の桜尾と戸河内は、それぞれの記事で実際に飲んだ感想を書いとるで。今回のソーテルヌだけは公式情報からの予想や。
いちばん分かりやすい入口は、定番の桜尾との飲み比べやと思う。同じ蒸留所、同じ海側の貯蔵庫。そこから別の樽へ移して、さらに1年以上や。
「仕上げにちょっとソーテルヌ」やないねん。仕上げが長い。ケーキで言うたら、飾り付けに1年かけとるようなもんやで。
どう飲むのがよさそうか
手に入れたら、ワイはこの順番で試すつもりや。
① まずストレートから。公式が白桃・マンゴー・マスカットまで並べとるんやから、最初の一口くらいは何も足さずに探しにいきたい。
② 少し時間を置いてみる。注いですぐと、5〜10分後。果実の香りがどう動くか——ここは実際に飲んで確かめるとこやな。
③ そのあと数滴だけ加水。46%がどうほどけるか見たい。数滴で白桃がふくらむんか、それとも酸味が前に出てくるんか。
④ 最後にハイボール。16,500円を炭酸で割る。手がちょっと震えるわ。でもマスカット系が炭酸でどうなるかは……やっぱり気になるやんか。
ハイボールの作り方は【保存版】ハイボールの作り方で詳しく書いとるから、よかったら見てな。
💰 桜尾 SAUTERNES CASK FINISH の最安値をチェック
数量限定や。取り扱いのある店を見つけたら、そこが買い時やで。
どこで買える？
| 買う場所 | 見込み | ひとこと |
|---|---|---|
| ネット通販（Amazon・楽天・Yahoo!） | ◎ | 限定品はここがいちばん探しやすい。値段の差も出やすいで |
| ウイスキー専門店 | ◎ | こういう限定は専門店が強い。下のリンクも見てみてな |
| 蒸留所のビジターセンター | 要確認 | 取り扱いと在庫は、行く前に確認したほうがええ。広島まで行って無かったら、いちばん悲しいやんか |
| スーパー・量販店 | △ | 定番の桜尾は置いてても、限定版は望み薄や |
※価格・在庫は2026年8月10日時点の見込みや。数量限定やから、状況は変わるで。
🥃 ウイスキー専門店でも探す
品揃え豊富な専門店なら、レア銘柄や限定品も見つかりやすいで。価格を比べる時の選択肢に入れてみてな。
▶ 武川蒸留酒販売（山梨の洋酒専門店・品数豊富でコスパ◎）
▶ MALKS（モルクス）（ベルーナ運営・希少/限定ボトルに強い）
📰 当サイトのガイド記事：ウイスキーを安く買う方法｜5大通販ショップの賢い選び方（武川・MALKS・Amazon・楽天・Yahoo!の徹底比較）
まとめ
桜尾のソーテルヌは、2026年8月7日に出た数量限定のシングルモルトや。700ml・46%・税込16,500円。
いちばん伝えたいんは、これがSTILLMAN’S SELECTIONの中で独自の立ち位置におるっちゅうことや。シェリーとスパニッシュオークは濃い方向、戸河内MISTYは爽やかな果実の方向。そこへ白桃とマスカットの熟れた甘さで入ってきた。度数もシリーズでいちばん低い46%や。
そして樽の構成は公式サイトを開かんと分からんし、Batch No.001はラベルを拡大せんと見えへん。プレスリリースだけ読んで終わっとったら、この一本の面白さは半分も伝わらんかったわ。
定番の桜尾が好きな人ほど、「あのフルーティさに、ソーテルヌ樽が何を足したんか」が気になるはずや。ワイもそこがいちばん知りたい。
明るい琥珀色の一杯が、グラスの中でどんな顔をするか。それを確かめる価値のある一本やと思うで。
🗣️ マッサンの一言（独断・偏見・妄想込み）
ウイスキーのおもろいとこは、造り手が何を考えたかが液体に残っとることやと思うねん。バーボン樽で3年以上育てて、そこからソーテルヌ樽へ移して1年以上——その判断をした人が、広島の貯蔵庫におるわけや。ラベルに刻まれた「001」は、その人の最初の答えっちゅうことになる。そう思て飲んだら、一杯の重みがちょっと変わるやろ？
🥃 桜尾 SAUTERNES CASK FINISH を手に入れる
瀬戸内の潮風で育った桜尾に、ソーテルヌ樽の甘い果実を。Batch No.001。
よくある質問
Q. 定番のシングルモルト桜尾と、どうちがう？
A. 樽の仕上げと度数がちがう。定番は43%でオレンジと桃のフルーティ＋ほのかなスモーキー。今回は46%で、バーボン樽で育てたあとソーテルヌ樽で1年以上後熟しとる。公式ノートは白桃・マンゴー・マスカットやから、より甘く、より熟れた方向やと読めるで。
Q. 「Batch No. 001」って何？
A. ラベルに「Batch No. 001」と入っとる。ただ、メーカーはこの001が何を指すんかを説明してへん。一般にバッチは、製造やボトリングの単位を見分けるための番号や。せやから「最初のバッチ」と読むんが自然やと思う。ただし002が出るかどうかは、公表されてへんで。
Q. ソーテルヌ樽って珍しいん？
A. シェリー樽やバーボン樽に比べたら、だいぶ少数派や。ソーテルヌは極甘口の白ワインやから、樽に残る甘さの方向がぜんぜんちゃう。スティルマンズセレクションの中でも、後熟ものは今回が唯一やで。
Q. 16,500円は高い？
A. 気軽な値段やないのは確かや。ただ数量限定のシングルモルトで、樽の構成まで公表されとることを考えたら、そこまで外れた設定でもないと思う。まず定番の桜尾（5,500円前後）を飲んでみて、「この方向が好きや」と思えたら進む——その順番がいちばん失敗せえへんで。
公式情報・参考リンク
📰 プレスリリース・蒸留所公式
- サクラオブルワリーアンドディスティラリー：「桜尾 SAUTERNES CASK FINISH STILLMAN’S SELECTION」2026年8月7日発売
- 桜尾蒸留所 公式：STILLMAN’S SELECTION（シリーズ全4本のスペック）
- SAKURAO DISTILLERY 公式サイト
※価格・スペック・発売情報は本記事執筆時点（2026年8月10日）のもの。
最新情報は必ず公式サイトでご確認ください。
※商品画像の出典：PR TIMES（株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー）
📖 この記事に出てきた用語（タップで辞典へ）
分からん言葉があったら、ここから用語辞典でサクッと確認してな。
シェリー樽…スペインの酒精強化ワイン「シェリー」を熟成させた樽や、ウイスキー用にシェリーで風味づけ（シーズニング）した樽。中身のシェリーの種類で味の向きが変わるで。
クリーム／ペールクリーム…オロロソにPX等を足した甘口ブレンドのシェリー。まろやかな甘さが特徴や。
オーク…ウイスキー熟成の主要樽材。アメリカン（甘いお菓子系）／ヨーロピアン・スパニッシュ（濃厚ドライフルーツ系）／ミズナラ（和のお香系）／フレンチ（上品スパイス系）などの樽材で香味の方向性が決まるで。
スパニッシュオーク（ヨーロピアンオーク）…シェリー樽の伝統主役（Q.robur/Q.petraea）。タンニンが多く濃厚ドライフルーツ・スパイス・深い色合いを生む。マッカランやグレンファークラスの看板素材やで。
フィニッシュ（追熟）…熟成の仕上げに、別の樽へ移して短期間寝かせること。最後にその樽の風味を上乗せする技や。
カット（中間部分だけ取る作業）…蒸留の途中で最初（ヘッド）と最後（テール）を捨てて、真ん中の旨い部分（ハート）だけ取る職人技や。雑味を排除して純度の高い原酒に。
バーボン…アメリカ生まれのウイスキー。コーン51%以上＋焦がした新樽（バレル）熟成が法律ルールや。
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