ウイスキー用語辞典

エンジェルズシェア（Angel's Share・天使の分け前）とは？熟成中に樽から蒸発するウイスキー現象の意味・語源・気候別の蒸発率（スコットランド2%・台湾17%）・味への影響を初心者向けに大阪弁で解説。瀬戸内・カバラン・AMAHAGAN沖縄エイジングの実例付き。

トフィー（Toffee）とは、バターと黒糖を煮詰めたようなコクのある濃い甘さの香味。キャラメルとの違い、シェリー樽との関係、代表銘柄（グレンファークラス／アブーナ／グレンドロナックなど）まで、マッサンが大阪弁で骨太解説するで。

ハニー（Honey）は蜂蜜・ハニーコーム・蜜蝋・蜂蜜キャンディ系の上品な甘さ。グレンモーレンジィ・クライヌリッシュ・オールドプルトニーなどハイランド系の代表銘柄と生成メカニズムを、マッサンが大阪弁で解説するで。

モルティー（Malty）は麦芽・焼きたてパン・シリアル・ビスケット系の香味。余市・宮城峡・モートラックの代表的モルティー感、大麦麦芽の役割まで、マッサンが大阪弁で骨太解説するで。

メディシナル（Medicinal）は正露丸・ヨード・消毒液・TCP系の独特な香り。ラフロイグ・ラガヴーリンなどアイラモルトの代名詞的香味の正体を、フェノール成分から代表銘柄まで、マッサンが大阪弁で骨太解説するで。

シェリード（Sherried）はシェリー樽熟成由来の総合的な香味印象。レーズン・チョコ・ナッツ・ドライフルーツ・スパイス。マッカラン・グレンドロナック・グレンファークラスの個性を、マッサンが大阪弁で骨太解説するで。

スパイシー（Spicy）はシナモン・ジンジャー・胡椒・クローブ系の香味。オーク樽リグニン由来のスパイス成分、ライ麦バーボン、シェリー樽長期熟成モルトの秘密を、マッサンが大阪弁で骨太解説するで。

フルーティー（Fruity）は青リンゴ・洋梨・柑橘・トロピカルフルーツ系の香味。酵母が発酵で作る果実エステルの正体、スペイサイド系ライトモルトの特徴、代表銘柄まで、マッサンが大阪弁で骨太解説するで。

オイリー（Oily）は脂の乗ったとろりとした重厚な口当たり。クライヌリッシュのワクシー、モートラックの3.5回蒸留、アイラモルトの脂質感まで、質感の秘密をマッサンが大阪弁で骨太解説するで。

ナッティー（Nutty）はアーモンド・くるみ・ヘーゼルナッツ系の香味で、シェリー樽熟成の代表的な指標。マッカラン・モートラック・グレンドロナックが生むナッツ感の秘密を、マッサンが大阪弁で骨太解説するで。